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內(nèi)容簡介

　　本書介紹了健康飲食小常識、家常烹飪小竅門等廚房的烹飪知識。共分為低鹽飲食、低熱飲食、低糖飲食、高纖維飲食、高鈣飲食五個篇章，詳細介紹色、香、味俱全的精美菜肴，而且配有相應(yīng)的營養(yǎng)分析，使菜肴不失美味的同時達到與營養(yǎng)的雙結(jié)合，以此來達到生理和心理的雙重滿足。

作者簡介

　　飲食生活編委會

圖書目錄

飲食營養(yǎng)小百科　營養(yǎng)巧搭配，功效加倍　一日三餐保健康　不健康的飲食習慣和誤區(qū) 　家常烹飪小竅門　食材選用三原則　蔬菜烹調(diào)小竅門　禽肉烹調(diào)小竅門 Part 1低鹽飲食　低鹽飲食小竅門　每日食鹽攝取量計算　食材　西芹炒百合　海米熗芹菜　紅椒泡芹菜 Part 2低熱飲食　有限度地攝入脂肪　減少脂肪攝入的比例　每日攝取熱量參考　食材　蔥油拌雙耳　綠豆芽炒芹菜 Part 3低糖飲食　低糖飲食的重要性　低糖飲食小竅門　食材　每日攝取糖量計算　銀杏苦瓜　開陽芹菜　醬芹菜 Part 4高纖飲食　高纖維飲食對人體的益處　每日攝取膳食纖維　食材　橄欖四季豆　脆皮蕨菜卷　八味釀筍 Part 5高鈣飲食　補鈣誤區(qū) 　日常攝取鈣量　食材　蝦干炒油菜　黑芝麻蓮藕湯　腌拌桔梗　蝦米白菜心湯