食面埋腹（全彩）

定　價：￥39.80

作　者：	王志宏著
出版社：	電子工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食主食

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ISBN：	9787121214134	出版時間：	2013-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	143	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　對于北方人來說，最吃不膩的主食是面條；對于南方人來說，最新鮮的主食是面條。而且，不管什么季節(jié)，一碗面條都會是您不錯的選擇！在寒冷的冬季，吃一碗熱騰騰的東坡大肉面，整個人都會感到溫暖；在酷熱的夏季，吃一碗素素的雜蔬手搟面，整個人都神清氣爽；在天干物燥的秋季，吃一碗滋補(bǔ)的羊肉面，整個人都精神一秋天；在萬物復(fù)蘇的春天，吃一碗營養(yǎng)十足的什錦海鮮面，整個人都充滿生機(jī)。本書將各種經(jīng)典面條的做法一網(wǎng)打盡，讓您盡情享受美味的面條下腹后的滿足感！

作者簡介

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圖書目錄

記憶的味道碗開一面——牛羊肉篇
插隊時的那一碗“醬”燒牛肉面
紅燒牛肉面
紅燜金錢肚面
清湯牛肉面
沙茶牛肉面
五香牛蹄筋面
酸菜牛丸面
紅燒羊肉面
山藥枸杞羊肉面
冬季吃山藥勝過吃補(bǔ)藥
香煎羊排面
蠔油牛肉面面不改食——豬肉篇
面條真的好長好長
不可不知的面條種類
濃湯叉燒面
東坡大肉面
干筍豬蹄面
醬香肉絲面
紅燜大排面
香鹵口條面
冬筍雪菜肉絲面
肥腸鴨血面
田園排骨面
香辣豬肚面面面俱緣——家禽篇
面條里的民俗文化
豉香雞腿面
紅燒鴨塊面
麻辣虎皮鳳爪面
木耳雞湯面
西洋參烏雞面
香辣雞丁面
鴨膀爪鵪鶉蛋面
黃芪乳鴿面
香脆濃湯鵪鶉面
雞肉凍豆腐面一面之食——海鮮水產(chǎn)篇
在蘇州吃面條
翡翠蝦仁面
海苔魚丸面
花蛤魷魚面
鯽魚蘿卜絲面
沙茶魷魚面
什錦海鮮面
龍眼烏魚面
五彩魚丁面
脆爆鱔絲面
泡椒牛蛙面素味謀面——素味篇
學(xué)會如何營養(yǎng)又科學(xué)地吃面條
面筋濃湯面
蘑菇紅腸面
味道十足的肉沫茄丁面
肉沫茄丁面
西紅柿雞蛋蝦仁面
杏鮑菇油豆腐面
杏鮑菇火腿面
鴨血豆腐面
鴨腸油豆腐面
榨菜肉絲面
鮮湯鮑汁多菌面
清湯面的滋味就湯下面——高湯熬制篇
熬制美味高湯有訣竅
常用高湯熬制秘籍
高湯熬制常用材料
各種湯適用的湯面