花樣甜：不用烤箱的76道快手甜點

定　價：￥36.00

作　者：	晴天小超人著
出版社：	江蘇文藝出版社
叢編項：	"下廚房"書系
標　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787539958620	出版時間：	2013-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	187	字數(shù)：

內容簡介

　　花樣甜——不用烤箱的80道繽紛甜點》詳細介紹了冰沙、雪酪、冷糕、冰激凌、布丁、果凍、糖果、慕斯、芝士蛋糕、熱甜點共十大類76道免烤甜點的制作方法，幾乎涵蓋一年四季、各種場合適合品嘗的甜點類型。精心推敲、反復實踐的完美配方，簡單清晰的圖文解說，讓愛吃甜食卻沒有烤箱、喜歡烘焙卻怕麻煩的你也能做出賞心悅目的繽紛甜品。另外，本書創(chuàng)造性地按照制作甜品所使用時間和難易程度來劃分章節(jié)，避免了以類劃分的單一，讀者可以根據(jù)自身水平和時間來自由選擇，真正做到操作無負擔，享受手作過程的快樂和滿足。

作者簡介

　　晴天小超人，原名沈佳婷，摩羯座，北京創(chuàng)業(yè)的上海姑娘。受家庭影響，從小就熱愛美食，一直以來崇尚自然的食材和簡約的烹飪方式，與老公一起打理一家攝影工作室的同時還為多家雜志撰寫美食專欄。已出版《舌尖上的世界》一書。

圖書目錄

序工具介紹篇原料介紹篇 5分鐘的冰爽甜品——冰沙&雪酪　冰沙　　咖啡冰沙　　紅豆煉乳冰沙　　花生冰沙　　奧利奧可可冰沙　　巧克力椰風冰沙　　抹茶冰沙　　草莓多奶昔　　葡萄冰沙　　芒果爽　　香蕉果泥　雪酪　　芒果雪酪　　檸檬雪酪　　雪梨雪酪　　奇異果雪酪　　柳橙雪酪　　覆盆子雪酪 10分鐘的綿密甜品——冷糕&冰激凌　冷糕　　香草巴菲　　草莓巴菲露　　草莓乳酪冷糕　　栗子乳酪冷糕　　什錦水果乳酪冷糕　　白葡萄酒芝士球　冰激凌　　香草冰激凌　　鳳梨冰激凌　　抹茶冰激凌　　草莓冰激凌　　藍莓酸奶冰激凌　　椰香冰激凌　　花生巧克力冰激凌　　黑巧克力冰激凌　　酒漬葡萄干冰激凌 15分鐘的細膩甜品——布丁&果凍&糖果　布丁　　焦糖布丁　　芒果布丁　　牛奶杏仁布丁　　杏仁豆腐　　養(yǎng)樂多慕斯乳酪凍　　焦糖奶凍　　英式Trifle 　果凍　　奇異果果凍　　葡萄酒果凍　　葡萄柚果凍　　藍莓果凍　　蘋果紅茶凍　　咖啡凍　　椰汁桂花水晶凍　　椰奶凍　糖果　　黃桃水果軟糖　　牛軋?zhí)?　　香草杏仁糖　　草莓棉花糖 20分鐘的松軟甜品——慕斯&芝士蛋糕&熱甜點　慕斯　　巧克力慕斯　　咖啡慕斯　　黃桃慕斯　　蜜豆慕斯　　蔓越莓乳酪慕斯　　鳳梨酸奶慕斯　　焦糖香蕉慕斯　芝士蛋糕　　酸奶凍芝士蛋糕　　巧克力凍芝士蛋糕　　抹茶凍芝士蛋糕　　香橙果凍芝士蛋糕　　南瓜凍芝士蛋糕　　蜜桃凍芝士蛋糕　　酒香櫻桃凍芝士蛋糕　　覆盆子凍芝士蛋糕　　草莓百利甜芝士蛋糕　熱甜點　　可麗餅　　蛋卷　　銅鑼燒　　甜甜圈　　法蘭奇克洛　　香草華夫餅　　巧克力華夫餅　　蜂蜜煎餅　　和風羊羹　　蜜豆椰香雙皮奶　附錄　后記