魔芋葡甘聚糖粒子與特性調(diào)控

前言
第1章 緒論
1.1 魔芋及其葡甘聚糖的概述
1.1.1 魔芋概述
1.1.2 魔芋葡甘聚糖概述
1.2 魔芋葡甘聚糖研究現(xiàn)狀與展望
參考文獻(xiàn)
第2章 揭開魔芋葡甘聚糖的神秘面紗
2.1 魔芋葡甘聚糖吸水性
2.2 魔芋葡甘聚糖流變性
2.2.1 魔芋葡甘聚糖流變性的影響因素
2.2.2 魔芋葡甘聚糖流變性的影響因素研究性試驗(yàn)
2.3 魔芋葡甘聚糖凝膠特性
2.4 魔芋葡甘聚糖成膜性
2.5 魔芋葡甘聚糖溶膠穩(wěn)定性
2.6 魔芋葡甘聚糖疏水性
參考文獻(xiàn)
第3章 探索魔芋葡甘聚糖分子結(jié)構(gòu)的奧秘
3.1 多糖結(jié)構(gòu)的研究方法
3.1.1 靜態(tài)光散射法
3.1.2 動(dòng)態(tài)光散射法
3.1.3 原子力顯微鏡法
3.1.4 圓二色譜
3.1.5 計(jì)算機(jī)分子模擬法
3.1.6 質(zhì)譜
3.1.7 紅外光譜
3.1.8 拉曼光譜
3.1.9 凝膠滲透色譜
3.1.10 X射線衍射
3.1.11 核磁共振
3.1.12 掃描電子顯微鏡
3.1.13 透射電子顯微鏡
3.1.14 差示掃描量熱法
3.2 魔芋葡甘聚糖的一級(jí)結(jié)構(gòu)
3.3 魔芋葡甘聚糖的高級(jí)結(jié)構(gòu)
3.3.1 X射線衍射分析魔芋葡甘聚糖高級(jí)結(jié)構(gòu)
3.3.2 原子力顯微鏡及透射電鏡直接觀測(cè)分子形貌
3.3.3 計(jì)算機(jī)動(dòng)力學(xué)模擬研究魔芋葡甘聚糖的結(jié)構(gòu)
3.3.4 魔芋葡甘聚糖凝膠前后聚集態(tài)結(jié)構(gòu)變化研究
3.4 魔芋葡甘聚糖的晶體結(jié)構(gòu)
3.4.1 魔芋葡甘聚糖晶體結(jié)構(gòu)的研究
3.4.2 不同相對(duì)分子質(zhì)量的魔芋葡甘聚糖的X射線衍射分析
3.4.3 國(guó)內(nèi)外對(duì)魔芋葡甘聚糖晶體的相關(guān)研究
3.5 魔芋葡甘聚糖的螺旋微觀結(jié)構(gòu)
3.5.1 魔芋葡甘聚糖分子螺旋結(jié)構(gòu)形成機(jī)理
3.5.2 不同外場(chǎng)對(duì)魔芋葡甘聚糖單鏈螺旋構(gòu)象的影響
3.6 魔芋葡甘聚糖溶液構(gòu)象
3.6.1 多糖的溶液構(gòu)象
3.6.2 魔芋葡甘聚糖的水溶性
3.6.3 不同條件下魔芋葡甘聚糖的溶液構(gòu)象
參考文獻(xiàn)
第4章 開拓魔芋葡甘聚糖及其聚合物的新世界
4.1 天然植物膠與魔芋葡甘聚糖
4.1.1 卡拉膠與魔芋葡甘聚糖
4.1.2 黃原膠與魔芋葡甘聚糖
4.1.3 結(jié)冷膠與魔芋葡甘聚糖
4.1.4 可得然膠與魔芋葡甘聚糖
4.1.5 天然植物膠與魔芋葡甘聚糖的應(yīng)用
4.2 蛋白質(zhì)與魔芋葡甘聚糖
4.2.1 蛋白質(zhì)
4.2.2 蛋白質(zhì)與魔芋葡甘聚糖的研究方法
4.2.3 蛋白質(zhì)與魔芋葡甘聚糖的應(yīng)用
4.3 金屬離子與魔芋葡甘聚糖
4.3.1 金屬離子與魔芋葡甘聚糖的研究方法
4.3.2 堿金屬離子與魔芋葡甘聚糖
4.3.3 堿土金屬離子與魔芋葡甘聚糖
4.3.4 過渡金屬離子與魔芋葡甘聚糖
4.3.5 稀土金屬離子與魔芋葡甘聚糖
4.3.6 金屬離子與魔芋葡甘聚糖的應(yīng)用
參考文獻(xiàn)
第5章 綜合調(diào)控魔芋葡甘聚糖
5.1 化學(xué)法調(diào)控
5.1.1 乙酰化改性
5.1.2 醚化改性
5.1.3 酯化改性
5.1.4 交聯(lián)改性
5.1.5 氧化改性
5.1.6 接枝共聚改性
5.2 物理法調(diào)控
5.2.1 輻照降解
5.2.2 等離子處理
5.2.3 超高壓處理
5.2.4 超高靜壓
5.2.5 微波處理
5.2.6 靜電紡絲處理
5.3 生物法調(diào)控
參考文獻(xiàn)
第6章 魔芋葡甘聚糖及其聚合物潛力大
6.1 魔芋葡甘聚糖的生物活性
6.1.1 魔芋葡甘聚糖免疫活性研究
6.1.2 魔芋葡甘聚糖抗腫瘤活性研究
6.1.3 魔芋葡甘聚糖促增殖活性研究
6.1.4 魔芋葡甘聚糖抗輻射研究
6.1.5 魔芋葡甘聚糖減肥作用
6.1.6 魔芋葡甘聚糖降血脂血糖研究
6.1.7 魔芋葡甘聚糖排毒通便
6.2 魔芋葡甘聚糖及其聚合物在食品工業(yè)的應(yīng)用
6.2.1 作為食品加工原料
6.2.2 作為食品添加劑
6.2.3 作為果蔬保鮮、抗菌劑
6.2.4 作為可食性膜
6.2.5 與食品相關(guān)其他領(lǐng)域的應(yīng)用
6.3 魔芋葡甘聚糖及其聚合物在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用
6.3.1 在醫(yī)藥材料等輔助制品上的應(yīng)用
6.3.2 在保健藥品上的應(yīng)用
6.4 魔芋葡甘聚糖及其聚合物在美容護(hù)膚中的應(yīng)用
6.5 魔芋葡甘聚糖及其聚合物在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用
6.5.1 在日常生活中的應(yīng)用
6.5.2 在建筑工業(yè)中的應(yīng)用
6.5.3 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用
6.5.4 在其他方面的應(yīng)用
參考文獻(xiàn)