原味小廚：品味私房菜

Part 1 清爽涼菜
蔥香筍葉 20
芹菜拌蜇皮 21
小蔥拌豆腐 21
醬泡青豌豆 22
肉絲拌腐皮 22
酒醉河蟹 23
香菜拌牛肚絲 24
杏仁拌三丁 25
椒麻扁豆 25
肉絲拌菠菜 26
蛋絲拌韭菜 26
西芹拌香干 27
紅油豬皮 28
枸杞鮮藕 29
十香拌菜 29
青椒拌豆片 30
腰片拌生菜 30
香蔥拌雞胗 31
青筍拌鮮魷 32
香拌肚絲 33
翡翠拌腰花 33
京蔥拌耳絲 34
雞絲萬(wàn)年青 34
棒棒雞絲 35
蒜泥腰片 36
涼拌五絲 37
五彩拌鮮魷 37
拌三絲 38
泡紅椒海帶 38
醬汁海螺 39
青紅椒泡鳳爪 40
蓮藕拌蕨菜 41
八寶菠菜 41
芥香雜拌 42
菜心豬耳 42
麻辣肘花 43
椒麻鹵鵝 44
雙蛋拌空心菜 45
豆瓣黃瓜 45
肉末泡菜 46
五味魷魚(yú) 46
姜汁豇豆 47
熗拌荷蘭豆 48
檸檬拌白菜 49
涼拌牛肉 49
紅椒泡芹菜 50
椒油拌腰片 50
鹵水金錢(qián)肚 51
醋姜拌松花 52
松仁菜心 52
Part 2 美味炒菜
蔥油羊腰片 54
春筍豌豆 55
醬爆羊肉丁 55
蔥爆胡瓜羊肉 56
鄉(xiāng)村小炒雞 56
芥菜炒素雞 57
豇豆炒牛肉 58
鴨片魷魚(yú)卷 59
芥藍(lán)牛肉 59
雙椒鴨掌 60
鐵板雞心 60
蝦醬炒四季豆 61
蒜薹炒臘肉 62
冬菜肉丁 63
韭菜薹炒皮蛋 63
蝦干炒油菜 64
杭椒牛柳 64
紅蘑土豆片 65
什錦豌豆粒 66
辣子八寶腰丁 67
滑菇小白菜 67
爆炒魷魚(yú) 68
臘肉炒茼蒿 68
泡椒炒羊肝 69
豆豉鯪魚(yú)莜麥菜 70
苦瓜炒雞蛋 71
青椒鱔絲 71
辣子肉丁 72
椒爆魷魚(yú)丁 72
辣炒蛤蜊 73
樹(shù)椒土豆絲 74
清香小炒 75
干煸荷蘭豆 75
珍珠蟹柳 76
春筍炒雞胗 76
清炒牛肚片 77
肉末炒芹菜 78
雞絲炒蕨菜 79
面筋炒白菜 79
豉椒鴨掌 80
生炒酥肚 80
香蔥爆炒蝦 81
百合銀杏炒蜜豆 82
辣子肥腸 83
滑蛋牛肉 83
雪菜炒千張 84
雞肝炒什錦 84
萵筍炒雞胗 85
菜心炒豬肝 86
素炒辣豆丁 86
清炒魚(yú)丁 87
漬菜粉 88
麻婆豆腐 89
韭黃炒腰絲 89
西芹百合炒腰果 90
麻辣白菜 90
肉絲炒空心菜 91
川香回鍋肉 92
翡翠腰花 92
Part 3 宴客大菜
蔥燒海參 94
魚(yú)肚煲雞腿 95
香酥鮮菇 95
香酥雞翅 96
栗子燜羊肉 96
火腿燜肘子 97
燒蒸扣肉 98
清酒鮑魚(yú) 99
金針煮肥牛 99
靈菇燴魚(yú)翅 100
荷香蒸海參 100
紅燒獅子頭 101
叉燒排骨 102
蜜汁雞翅 103
十全烏雞煲 103
紅煨羊肉 104
三鮮燴海參 104
清湯鮑魚(yú)丸 105
鍋燜黑椒豬手 106
腐乳蒸滑雞 107
火爆乳鴿 107
魚(yú)香豬手 108
宮廷蛋黃鴨卷 108
東坡肉 109
紅燒肘子 110
什錦鱔絲 111
清蒸茶香鯽魚(yú) 111
紅扒海參 112
香蔥蒸雞 112
大蒜燒鲇魚(yú) 113
辣味羊肉煲 114
麒麟鴨子 115
蔥香豆豉雞 115
煎釀鮮冬菇 116
如意鴨卷 116
千層羊肉 117
鶉蛋海參煲 118
豆豉千層肉 119
醬汁豬蹄 119
梅子香鴨 120
香蒜燜雞肉 120
香酥燜肉 121
牛腩燒海帶 122
霸王全肘 123
大蒜燒蹄筋 123
西芹百合炒螺片 124
麻辣雞腿 124
魚(yú)子燜豆腐 125
清湯羊肉 126
黃酒煨豬蹄 127
醬燒全鴨 127
酒香大盤(pán)雞 128
蟹黃魚(yú)翅 128
紅燜牛肉 129
豆豉蒸排骨 130
紅燜排骨 131
怪味雞塊 131
荷葉粉蒸雞 132
大蒜燒牛腩 132
Part 4 營(yíng)養(yǎng)湯煲
萵筍海鮮湯 134
鴿肉蘿卜湯 135
豆角香芋煮海兔 135
毛豆蓮藕湯 136
榨菜肉片酸菜湯 136
冬筍香菇魚(yú)丸湯 137
西洋菜煲雞腎 138
五色蔬菜湯 139
涼瓜黃豆煲排骨 139
核桃百合煲乳鴿 140
白菜香菇蹄花湯 140
龍井捶蝦湯 141
白梨紅棗煲雞翅 142
蛤蜊瘦肉海帶湯 143
芝麻茴香煲牛腩 143
健康蔬果湯 144
明蝦白菜蘑菇湯 144
豬蹄瓜菇湯 145
玉米豬蹄煲 146
雪菜牛肉湯 147
蘿卜海帶煲牛肉 147
陳皮老鴨蘑菇湯 148
豬蹄花生湯 148
玫瑰百合魚(yú)片湯 149
香菇雞腳湯 150
肉絲黃豆湯 151
當(dāng)歸紅花雞湯 151
芥菜山藥湯 152
杞子南瓜湯 152
三鮮冬瓜湯 153
酸辣雞蛋湯 154
鳳爪胡蘿卜湯 155
彩玉煲排骨 155
眉豆花生豬尾湯 156
牛肉蓮藕黃豆湯 156
田園菜頭湯 157
香菇時(shí)蔬燉豆腐 158
冬菜煲銀鱈魚(yú) 159
紅棗蓮藕豬蹄湯 159
魚(yú)香茄子湯 160
臘肉南瓜湯 160
魚(yú)丸湯 161
栗子煲雞湯 162
豬肚蓮藕湯 163
油菜玉米湯 163
鰱魚(yú)絲瓜湯 164
鯉魚(yú)苦瓜湯 164
金箱豆腐湯 165
南瓜牛肉湯 166
小魚(yú)蓮藕藍(lán)花湯 167
牛膝燉蹄筋 167
肉絲酸菜粉 168
蓮藕骨頭湯 168
火腿魚(yú)頭湯 169
人參枸杞煲乳鴿 170
燒汁鴿蛋牛肉湯 171
蔬菜牛肉湯 171
西梅番茄湯 172
鱔魚(yú)辣味湯 172
Part 5 可口主食
北菇粒蝦球粥 174
菠菜雞粒粥 175
特色蔥油餅 175
黑芝麻大米粥 176
冰糖洋參粥 176
蔬菜油條粥 177
奶香糯米飯 178
素餡蒸餃 179
羊肉抓飯 179
家常肘花面 180
荷葉餅 180
香蔥雞粒粥 181
豆豉蝦球炒飯 182
叉燒肉炒飯 183
砂鍋魚(yú)湯面 183
叉燒包 184
牛肉花卷 184
揚(yáng)州什錦炒飯 185
紅油肉末面 186
豬肝菠菜面 187
美味雞腿飯 187
香椿蛋炒飯 188
原盅滑雞飯 188
蝦仁菠菜粥 189
皮蛋瘦肉粥 190
糯香玉米球 191
精肉包子 191
冬瓜餅 192
金蛋小饅頭 192
全家福湯面 193
鹿肉小米飯 194
木樨飯 195
蛋花番茄面 195
蘿卜肉粥 196
桂圓姜汁粥 196
五丁包子 197
叉燒什錦炒飯 198
豬肉盒子 199
白果冬瓜粥 199
老婆餅 200
脆酥烤餅 200
珍珠面 201
玉米瘦肉粥 202
燕麥小米粥 203
八寶粥 203
香蕈養(yǎng)生粥 204
上湯魚(yú)翅粥 204
四川擔(dān)擔(dān)面 205
肉丁饅頭 206
蜆子菠菜面 206
Part 6 餐后甜品
開(kāi)花饅頭 208
草莓慕斯 209
可可蛋糕卷 209
臘腸卷 210
香橙蛋糕 210
蘿卜臘味糕 211
蜜餞餅干 212
奶香椰子球 213
果醬蛋糕 213
白糖糕 214
果醬圈蛋糕 214
芋頭糕 215
腰果冰激凌 216
戚風(fēng)蛋糕 217
香糯紫菜卷 217
牛眼酥 218
椰香奶包 218
香芋包 219
杏仁餅干 220
西瓜冰霜 221
椰蓉酥 221
福滿蛋糕 222
脆皮奶黃包 222
果仁酥 223
香草棒 224
冰皮餅 225
酥香蛋撻 225
橄欖蛋糕 226
奶酪包 226
豆沙芝麻面包 227
提子餅干 228
咖啡九層糕 229
金山酥角 229
夾餡芝麻餅 230
開(kāi)口笑 230
芝麻蛋糕卷 231
燕麥片餅干 232
奶油果醬卷 233
藍(lán)莓夾心餅 233
巧克力糕餅 234
蘋(píng)果面包 234
大理石蛋糕 235
芝士咖啡冰蛋糕 236
花生冰激凌 237
芝麻條 237