水果醬來吃

定　價：￥29.80

作　者：	蘇鼎雅著
出版社：	浙江科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜譜涼菜沙拉烹飪/美食

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ISBN：	9787534157561	出版時間：	2013-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	109	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書收錄了臺灣創(chuàng)意農(nóng)業(yè)協(xié)會理事長——蘇鼎雅老師的獨家手工果醬配方，包括16種單品低糖果醬和32種口味令人驚喜的復合果醬。此外，每款果醬都貼心準備了簡單實用的果醬用法示例，讓你在家做出天然手工果醬的同時，學會為菜品添加自己的果醬特色，享受果醬廚藝帶來的美好時光！

作者簡介

　　蘇鼎雅，臺灣創(chuàng)意農(nóng)業(yè)協(xié)會理事長，一位熱情、專注、努力的料理老師，臺灣知名美食欄目“冰冰好料理”示范料理講師，喜歡通過簡單、快樂的料理教學，活化所有食材的價值，賦予食材新的生命。她喜歡果醬，對果醬潛心深入研究多年，掌握了如何在低糖的情況下保持果醬絕佳口味的方法，并運用不同比例的多種水果和香料調(diào)配出口味令人驚喜的復合果醬。

圖書目錄

煮果醬必備工具
如何做出品質(zhì)優(yōu)良的果醬
果醬的美味吃法
Part 1
西瓜醬
西瓜寒天凍
西瓜&蘋果
西瓜蘋果醬茶
西瓜&李子
西瓜李子醬抹餅干
鳳梨醬
鳳梨蜜醋汁
鳳梨&奇異果十八角
鳳梨醬淋優(yōu)格
鳳梨&蘋果+紅茶
鳳梨沙拉
番茄醬
甜味莎莎醬
番茄&紫蘇梅
涼拌三色甜椒
番茄&苦瓜+黃甜椒
番茄醬抹法國面包
南瓜堅果醬
南瓜堅果醬手卷
南瓜&地瓜奶油
南瓜醬抹司康
南瓜花蜜醬
南瓜花蜜汁
奇異果醬
抹茶奇異果汁
奇異果&柑橘+萊姆酒
奇異果酒香三明治
奇異果&香蕉+肉桂棒
奇異果醬蘸蘇打餅
葡萄醬
葡萄醬冰沙
紅酒葡萄醬
紅酒葡萄醬佐素牛排
葡萄&番茄+香草莢
優(yōu)格淋醬
芒果醬
芒果牛奶
芒果&柑橘+丁香
芒果柑橘醬淋素培根
芒果&蘋果+香草莢
芒果冰沙
芭樂醬
綜合水果沙拉拌芭樂醬
芭樂&紅棗+烏龍茶
芭樂紅棗蓮子茶
芭樂&黃金奇異果+肉桂棒
芭樂醬卷餅

Part 2
梅子醬
梅子寒天凍
梅子&桃子&李子
梅子醬蒸素蝦
梅子&鳳梨+小茴香
香煎梅子醬餅
荔枝醬
荔枝茶
荔枝&百香果+白柚酒
煽烤水果派
荔枝&奇異果+豆蔻粉
荔枝水果冰
蘋果醬
蘋果醬蘇打水
蘋果&紅茶玫瑰
蘋果派
蘋果&櫻桃+肉桂捧
蘋果醬淋生菜沙拉
木瓜醬
木瓜醬紅茶
木瓜&番茄+白蘭地
木瓜醬佐乳酪片
木瓜&紅甜椒+黑糖肉桂
木瓜醬淋椰果
哈密瓜醬
哈密瓜蓮花茶
哈密瓜&奇異果+香草英
哈密瓜醬佐牛蒡排
哈密瓜&李子
哈密瓜雪球
柑橘醬
柑橘丁香茶
柑橘&鳳梨+紅茶
柑橘奶油凍
柑橘&黃金奇異果&香蕉
柑橘醬佐洋芋片
桃子醬
綜合水果茶
桃子&蘋果+桂花
桃香吐司
桃子&番茄+洛神花
松餅派對
紅肉李醬
李子醬肉桂奶茶
紅肉李&紅酒+玫瑰花
李子優(yōu)格醬
紅肉李&奇異果&蔓越莓
李子醬煽烤厚片吐司