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內(nèi)容簡介

　　《食品安全事故流行病學調(diào)查手冊》以科學性、規(guī)范性、實用性為原則，對食品安全事故流行病學現(xiàn)場調(diào)查過程中可能涉及的基本知識和調(diào)查方法、采樣要求、實驗室檢驗、控制措施以及調(diào)查報告的撰寫方法等做了深入淺出的介紹，并收集了相關(guān)典型案例，是食品安全事故流行病學調(diào)查人員一本非常實用的工具書和參考教材。

作者簡介

暫缺《食品安全事故流行病學調(diào)查手冊》作者簡介

圖書目錄

第一節(jié) 食品安全事故的概念
一、食品安全事故概念
二、食品安全事故的分級與應急響應
三、食品安全事故信息管理
第二節(jié) 食品安全事故調(diào)查處理的任務(wù)和要求
一、食品安全事故調(diào)查處理的法規(guī)規(guī)定
二、調(diào)查處理食品安全事故應遵循的原則和要求
三、調(diào)查處理食品安全事故的任務(wù)
第三節(jié) 食品安全事故流行病學調(diào)查
一、《規(guī)范》制定的目的和主要內(nèi)容
二、食品安全事故流行病學調(diào)查的任務(wù)和內(nèi)容
三、提高食品安全事故流行病學調(diào)查處理的能力
第二章現(xiàn)場流行病學調(diào)查
第三章食品衛(wèi)生學調(diào)查
第四章采樣和實驗室檢驗
第五章控制措施
第六章調(diào)查報告的撰寫
第七章食品安全事故調(diào)查案例選編
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