三高吃什么宜忌速查

定　價：￥39.80

作　者：	馬方
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	保健/養(yǎng)生常見病預防和治療

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ISBN：	9787501995813	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　以食物宜忌的強烈對比為主線，選取不同類別多種食物以文字和表格兩種形式進行宜忌闡述，讓三高患者對適宜或禁忌吃某種食物及其理由一目了然，又能了解食物的降脂降糖降壓吃法，主要營養(yǎng)成分，對并發(fā)癥的益處和搭配宜忌。本書還配以清晰、美觀的食材圖，增強食物識別度的同時，也能給讀者帶來圖文合理搭配的良好閱讀感受。

作者簡介

　　馬方北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師，營養(yǎng)部主任。中國醫(yī)師協(xié)會醫(yī)師專業(yè)委員會主任委員北京營養(yǎng)學會常務理事中華醫(yī)學會北京分會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員畢業(yè)于北京大學醫(yī)學部公共衛(wèi)生專業(yè)（六年制），從事臨床營養(yǎng)工作20余年，擅長糖尿病、痛風、肥胖等慢性疾病的營養(yǎng)治療。著有或參與編著《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學》《哮喘病學》《臨床營養(yǎng)學教材》《歐米伽膳食》等多部專業(yè)及科普書籍。

圖書目錄

你的飲食習慣健康嗎？
你的血壓有多高？
你的血脂高嗎？
你的血糖穩(wěn)定嗎？
第一章
管住嘴邁開腿，甩掉“三高”
承受不起的“三高”
“三高”是分不開的“難兄難弟”
身體會說話，營養(yǎng)缺乏有信號
什么人容易讓“三高”盯上
五色食物，缺一不可
每天25種食物
控制“三高”，熱量攝入最關鍵
有序進餐助健康
“三高”人群飲食宜與忌
營養(yǎng)師推薦的保健餐
第二章
吃對食物，“三高”指標往下降
主食類
宜
蕎麥：熱量324千卡
燕麥：熱量367千卡
莜麥：熱量376千卡
小麥：熱量339千卡
黑米：熱量341千卡
玉米：熱量112千卡
薏米：熱量361千卡
小米：熱量361千卡
忌
餅干：熱量435千卡
油條：熱量388千卡
面包：熱量313千卡
月餅：熱量427千卡
元宵：熱量350千卡
年糕：熱量156千卡
方便面：熱量473千卡
奶油蛋糕：熱量379千卡
蔬菜類
宜
苦瓜：熱量22千卡
黃瓜：熱量16千卡
南瓜：熱量23千卡
冬瓜：熱量12千卡
生菜：熱量15千卡
西葫蘆：熱量19千卡
空心菜：熱量23千卡
西紅柿：熱量20千卡
香菇：熱量26千卡
木耳：熱量265千卡
茄子：熱量23千卡
青椒：熱量25千卡
山藥：熱量57千卡
胡蘿卜：熱量39千卡
西藍花：熱量36千卡
萵筍：熱量15千卡
洋蔥：熱量40千卡
平菇：熱量24千卡
圓白菜：熱量24千卡
黃豆芽：熱量47千卡
忌
酸菜：熱量14千卡
雪里蕻：熱量27千卡
芋頭：熱量81千卡
辣椒：熱量38千卡
香椿：熱量50千卡
苤藍：熱量32千卡
百合：熱量346千卡
薯片：熱量615千卡
水果類
宜
獼猴桃：熱量61千卡
桃：熱量51千卡
櫻桃：熱量46千卡
草莓：熱量32千卡
梨：熱量50千卡
蘋果：熱量54千卡
山楂：熱量102千卡
橙子：熱量48千卡
西瓜：熱量26千卡
石榴：熱量73千卡
菠蘿：熱量44千卡
忌
紅棗：熱量276千卡
桂圓：熱量71千卡
榴蓮：熱量147千卡
荔枝：熱量71千卡
香蕉：熱量93千卡
甜瓜：熱量27千卡
甘蔗：熱量64千卡
柿子：熱量74千卡
豆、蛋、奶類
宜
綠豆：熱量329千卡
黃豆：熱量390千卡
黑豆：熱量401千卡
豇豆：熱量336千卡
紅小豆：熱量324千卡
豆腐：熱量82千卡
豆?jié){：熱量16千卡
雞蛋：熱量144千卡
鵪鶉蛋：熱量160千卡
牛奶：熱量54千卡
酸奶：熱量72千卡
忌
松花蛋：熱量171千卡
咸鴨蛋：熱量190千卡
乳酸飲料：熱量53千卡
豆奶粉：熱量423千卡
肉類
宜
雞肉：熱量167千卡
兔肉：熱量102千卡
鴨肉：熱量240千卡
牛肉：熱量125千卡
烏雞：熱量111千卡
忌
雞心：熱量172千卡
臘肉：熱量498千卡
香腸：熱量508千卡
炸雞：熱量279千卡
鵝肝：熱量129千卡
豬蹄：熱量260千卡
豬肝：熱量129千卡
豬肚：熱量110千卡
水產(chǎn)類
宜
帶魚：熱量127千卡
三文魚：熱量139千卡
金槍魚：熱量99千卡
牡蠣：熱量73千卡
鱈魚：熱量88千卡
海參：熱量78千卡
鰻魚：熱量122千卡
黃鱔：熱量89千卡
鯽魚：熱量108千卡
鯉魚：熱量109千卡
蛤蜊：熱量62千卡
忌
魚子：熱量201千卡
河蝦：熱量87千卡
河蟹：熱量103千卡
鮑魚：熱量84千卡
其他食物
宜
大蒜：熱量128千卡
醋：熱量31千卡
生姜：熱量46千卡
栗子：熱量189千卡
黑芝麻：熱量559千卡
花生：熱量313千卡
開心果：熱量614千卡
西瓜子：熱量582千卡
蓮子：熱量350千卡
胡桃：熱量646千卡
杏仁：熱量578千卡
橄欖油：熱量899千卡
茶油：熱量899千卡
香油：熱量898千卡
忌
粉絲：熱量338千卡
蜜餞：熱量333千卡
油面筋：熱量493千卡
黃油：熱量888千卡
可樂：熱量43千卡
啤酒：熱量32千卡
白酒：熱量351千卡
冰激凌：熱量211千卡
第三章
妙用中藥和茶飲，控制“三高”合并癥
黃芪
玉竹
葛根
黃精
何首烏
杜仲
綠茶
紅茶
枸杞子
金銀花
第四章
七大營養(yǎng)素，平衡攝入降“三高”
碳水化合物可“減”不可“免”
蛋白質(zhì)是基礎，控制攝入量是要點
膳食纖維是個寶，降脂緩糖少不了
脂肪也分好與壞
喝水也有大學問
礦物質(zhì)要適量，指標才穩(wěn)定
硒微量元素中的“抗氧化之王”
鎂胰島素的“第二信使”
鋅代謝的重要物質(zhì)
鈣血管的“隱形衛(wèi)士”
鉀血壓“穩(wěn)定劑”
鉻血糖調(diào)節(jié)劑
維生素補充足，輕松降“三高”
維生素A：助睡眠，穩(wěn)血壓
維生素B1 ：糖代謝“協(xié)助者”
維生素B2 ：能量代謝“參與者”
維生素B6：體液“調(diào)節(jié)劑”
葉酸：預防貧血
維生素C：促進脂肪代謝
維生素E ：血管的“護衛(wèi)大使”

附錄
食物交換份一覽表