藤田千秋的咸貝果和甜貝果

定　價：￥39.00

作　者：	（日）藤田千秋著，錢海澎譯
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787534158124	出版時間：	2013-12-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	111	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　書中的每一款食譜都是作者精心研究而成。書中用40張完整清晰的步驟圖片詳細說明了貝果面坯的制作方法，只要照著操作，便能制作吃好吃不硬的美味貝果。書中16種創(chuàng)意美食，更是外表樸素貝果的華麗轉(zhuǎn)身。歡迎大家一起動手制作，享用最健康無負擔(dān)的美味貝果。

作者簡介

　　[日]藤田千秋，畢業(yè)于島津睦子蛋糕學(xué)校面包師范科，在法國藍帶廚藝學(xué)院學(xué)習(xí)法國料理和食材配搭。隨后在家中創(chuàng)辦了手工面包與午餐教室“C’stable”，并作為料理研究家話躍在各大雜志與電視臺。著有《無需發(fā)酵的快捷面包》、《藤田千秋的美昧教室》、《不用揉面也能做面包》等美食暢銷書。

圖書目錄

Part 1掌握基礎(chǔ)面坯的制作方法
基礎(chǔ)面坯的制作方法
基礎(chǔ)咸貝果
奶酪貝果
基礎(chǔ)甜貝果
橙皮芝麻貝果
自制調(diào)味醬
美味食用法
Part 2簡單！咸貝果
傳統(tǒng)貝果
芝麻貝果
土豆黑胡椒貝果
炸洋蔥貝果
咖喱貝果
蔬菜、水果貝果
鱷梨貝果
甘薯貝果
南瓜貝果
胡蘿卜泥貝果、白蘿卜泥貝果
番茄干貝果
紅椒貝果
牛蒡貝果
蔥香貝果
風(fēng)味貝果
奶油奶酪胡椒粉貝果
橄欖下酒貝果
香腸油炸貝果
培根香芹貝果
紫蘇貝果
創(chuàng)意貝果
玉米貝果
核桃全麥貝果
雜糧貝果
蔬菜羅勒貝果
豆腐芥菜貝果
咸貝果三明治
雞肉芥末核桃貝果三明治
豬排貝果三明治
雙味奶酪貝果三明治
墨西哥腰豆肉醬貝果三明治
蔥香辣醬貝果三明治
鮮蝦鱷梨貝果三明治
蘑菇煎肉貝果三明治
Part 3
輕松制作！甜貝果
水果貝果
草莓貝果、香蕉貝果
蘋果貝果
葡萄干肉桂貝果
檸檬麻花貝果
無花果貝果
蔓越莓白巧克力貝果
可可、堅果、紅茶口味貝果
巧克力豆餡兒貝果
椰果芒果干貝果
花生黃油貝果
杏仁焦糖貝果
牛奶茶貝果
咖啡球貝果
日式貝果
艾蒿紅豆甜納豆貝果
炸丸子貝果碎
甘栗紅糖貝果
黑豆年糕貝果
櫻花白豆餡兒貝果
黃豆面炸面包球
甜貝果三明治
紅酒無花果&藍莓奶酪貝果三明治
焦糖蘋果&奶酪貝果三明治
奶油奶酪香草糖&奶油貝果三明治
杏仁奶油&杏肉貝果三明治
堅果巧克力貝果三明治
黃油豆餡兒貝果三明治
巧食剩貝果
貝果片
油炸面包塊
脆甜面包干
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