大森由紀(jì)子的咸泡芙和甜泡芙

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	（日）大森由紀(jì)子著，李花子譯
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787534158070	出版時(shí)間：	2013-12-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	111	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《日本烘焙師的專業(yè)配方：大森由紀(jì)子的咸泡芙和甜泡芙》所介紹的作品都能夠在家輕松操作成功，每一個(gè)食譜都是作者不斷研究、不斷嘗試得出來(lái)的。每一款泡芙在制作過(guò)程中都有詳細(xì)的說(shuō)明，只要照著做，即便是第一次操作也能成功。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《大森由紀(jì)子的咸泡芙和甜泡芙》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

Part1 學(xué)烤基礎(chǔ)泡芙
基礎(chǔ)生坯的做法
基礎(chǔ)咸泡芙
奶油奶酪&番茄泡芙
基礎(chǔ)甜泡芙
卡士達(dá)甜泡芙
泡芙坯總匯
怎樣吃得更美味
Part2 簡(jiǎn)單！咸泡芙
早餐、加餐
柔滑的雞蛋&香脆培根泡芙
西藍(lán)花&荷蘭酸味醬香酥泡芙
金槍魚(yú)拌蛋黃醬&生菜泡芙
咖喱風(fēng)味南瓜泡芙
鮭魚(yú)子&果醋風(fēng)味奶油泡芙
蘑菇培根泡芙
前菜
藍(lán)干酪&蘋(píng)果泡芙
生火腿&白干酪泡芙
鮭魚(yú)&酸奶油泡芙
卡門(mén)培爾干酪&酥軟核桃泡芙
金槍魚(yú)&黃瓜韃靼醬泡芙
豬肝&蘿卜橙子風(fēng)味泡芙
沙丁魚(yú)&洋蔥泡芙
主菜
香腸&酸菜泡芙
鮮蝦&蘆筍脆泡芙
果醋火腿&煮雞蛋泡芙
里昂風(fēng)味土豆脆泡芙
碎肉&茄子民族風(fēng)味泡芙
奶油雞肉泡芙
蔬菜雜燴番茄泡芙
豬肉芥末&生菜泡芙
創(chuàng)意
團(tuán)子風(fēng)奶油烤菜泡芙
盛尼斯風(fēng)色拉泡芙盅
奶酪香草泡芙
比薩風(fēng)味泡芙
Part3輕輕松松！甜泡芙
創(chuàng)意卡士達(dá)
水果卡士達(dá)泡芙
花生卡士達(dá)泡芙
抹茶卡士達(dá)醬甜泡芙
紅茶卡士達(dá)泡芙
朗姆酒葡萄干卡士達(dá)甜泡芙
果醬卡士達(dá)泡芙
橙子卡士達(dá)泡芙
創(chuàng)意生奶油
草莓甜泡芙
芝麻甜泡芙
勃朗峰甜泡芙
巧克力甜泡芙
紅豆甜泡芙
奶油總匯
閃電泡芙
檸檬甜泡芙
咖啡甜泡芙
椰子&菠蘿甜泡芙
楓糖漿淋焦糖泡芙
奶酪甜泡芙
創(chuàng)意甜點(diǎn)
千層奶油泡芙
巴黎布雷斯特泡芙
奶油巧克力泡芙塔
珍珠糖小泡芙
泡芙甜甜圈
紅糖泡芙薄餅
圣奧諾雷風(fēng)泡芙
曲奇甜泡芙
用剩余的生坯做布丁
用剩余的生坯做巧克力慕斯
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