酒吧服務(wù)

定　價：￥34.00

作　者：	徐利國，羅建中主編
出版社：	重慶大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	大中專教材教輔中職中專教材

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ISBN：	9787562476993	出版時間：	2013-11-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	130	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《酒吧服務(wù)/中等職業(yè)教育酒店服務(wù)與管理專業(yè)系列教材（項目課程）》是實現(xiàn)課程目標(biāo)，體現(xiàn)課程內(nèi)容的重要載體?！毒瓢煞?wù)/中等職業(yè)教育酒店服務(wù)與管理專業(yè)系列教材》以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生為主體的理念進行編寫，其體例與表現(xiàn)形式比較獨特和新穎，給人耳目一新的感覺，充分體現(xiàn)任務(wù)引領(lǐng)、實踐導(dǎo)向的課程設(shè)計思想和在“做”中“學(xué)”的教學(xué)思想。以“任務(wù)導(dǎo)入”“學(xué)習(xí)目標(biāo)”“相關(guān)知識”“想一想”和“課后練習(xí)”等多種表達形式把酒吧工作中大量的實際應(yīng)用知識一一呈現(xiàn)給學(xué)員。學(xué)員既可通篇學(xué)習(xí)，也可根據(jù)別具一格的目錄有選擇地按照興趣或需要挑選內(nèi)容學(xué)習(xí)?！毒瓢煞?wù)/中等職業(yè)教育酒店服務(wù)與管理專業(yè)系列教材》可作為中等職業(yè)教育酒店服務(wù)與管理專業(yè)以及旅游服務(wù)類專業(yè)的學(xué)生教材，也可作為酒水相關(guān)從業(yè)人員的培訓(xùn)用書。

作者簡介

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圖書目錄

項目一帶你認識“酒”朋友
任務(wù)一你認識酒嗎
任務(wù)二酒水的分類
任務(wù)三熱情火辣的蒸餾酒
任務(wù)四七彩繽紛的混配酒
項目二雞尾酒你知多少
任務(wù)一雞尾酒的定義
任務(wù)二雞尾酒的種類
任務(wù)三雞尾酒的基本飲用方法
項目三走進雞尾酒的調(diào)制世界
任務(wù)一來認識你的調(diào)酒裝備
任務(wù)二水果能讓你成為色彩大師
任務(wù)三冰塊的妙用
任務(wù)四糖可以增加雞尾酒的甜度
任務(wù)五準確地測量材料分量
任務(wù)六為雞尾酒錦上添花
任務(wù)七調(diào)酒的四大手法
任務(wù)八輕松調(diào)制雞尾酒
任務(wù)九一起享受雞尾酒
任務(wù)十我要成為調(diào)酒達人
項目四風(fēng)情萬種的雞尾酒
任務(wù)一浪漫的香檳雞尾酒
任務(wù)二熱力四射的雞尾酒
任務(wù)三個性洋溢的雞尾酒
任務(wù)四年輕活力的雞尾酒
任務(wù)五成熟穩(wěn)重的雞尾酒
任務(wù)六獻給愛人的雞尾酒
任務(wù)七營養(yǎng)充沛的雞尾酒
任務(wù)八甜點一般的雞尾酒
任務(wù)九精神奕奕的雞尾酒
任務(wù)十冰爽一夏的雞尾酒
任務(wù)十一歡快熱鬧的雞尾酒
任務(wù)十二帥氣逼人的雞尾酒
任務(wù)十三清新怡人的雞尾酒
任務(wù)十四濃清悲傷的雞尾酒
項目五酒吧服務(wù)流程
任務(wù)一軟飲服務(wù)流程
任務(wù)二啤酒服務(wù)流程
任務(wù)三葡萄酒服務(wù)流程
任務(wù)四洋酒服務(wù)流程
任務(wù)五雞尾酒會服務(wù)流程
參考文獻