粥膳湯飲養(yǎng)療全書（2014牛皮卷典藏懷舊版）

定　價：￥19.90

作　者：	崔曉麗著
出版社：	中國人口出版社
叢編項(xiàng)：	圖說健康生活系列
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生藥膳食療

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ISBN：	9787510120473	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	224	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　湯、粥本身因其易消化、營養(yǎng)豐富，備受養(yǎng)生愛好者的推崇。《圖說健康生活系列：粥膳湯飲養(yǎng)療全書（2014牛皮卷典藏懷舊版）》從煲湯、熬粥的方法、工具、食材入手，為讀者推薦了“延緩衰老”“益氣養(yǎng)血”“清熱解毒”等多種類型的養(yǎng)生湯，并且針對生活中常見的疾病及不適、美容養(yǎng)顏困惑提供了簡易方便、行之有效的湯粥食療方，最后還為讀者精煉出家庭用于煲湯的常見食材的黃金搭配，相信能為讀者提供養(yǎng)生方面的指導(dǎo)。

作者簡介

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圖書目錄

第一章粥膳，流傳千年的家常養(yǎng)生法
● 粥膳養(yǎng)生的起源和發(fā)展
● 東漢時期
● 隋唐時期
● 宋代
● 金元時期
● 明清時期
● 現(xiàn)代
● 四步做好家常粥膳
● 煮出營養(yǎng)、美味粥膳的小妙招
● 選擇穩(wěn)定性高的鍋具
● 淘米方法有講究
● 煮一碗好吃的粥底
● 選擇原料不可隨意
● 粥底原料分開煮更美味
● 學(xué)會使用高湯
● 煮粥不放堿更有營養(yǎng)
● 食用油可防止溢鍋
第二章美味湯飲，滋養(yǎng)全家
● 湯飲養(yǎng)生的起源和發(fā)展
● 煲湯的常用鍋具
● 沙鍋
● 高壓鍋飲食養(yǎng)生法
● 瓦罐
● 燜燒鍋
● 常用煲湯材料巧選購
● 常見食材的選購
● 常見中藥的選購
● 煲湯必殺技：湯底
● 豬骨高湯
● 雞湯
● 海鮮高湯
● 香甜奶油湯
● 牛骨高湯
● 骨肉香料湯
● 蔬菜高湯
● 番茄高湯
● 香菇高湯
● 泡菜雞骨高湯
● 蘋果高湯
● 咖喱高湯
● 煲出營養(yǎng)美味鮮湯的小妙招
● 材料要新鮮
● 材料要清洗干凈
● 材料放入時間有講究
● 正確用水
● 適度添放調(diào)料
● 掌握煲湯時間
● 掌握煲湯火候
● 清湯、濃湯隨心換
第三章常用粥膳湯飲食材的黃金搭配
第四章粥膳湯飲護(hù)養(yǎng)臟腑
第五章粥膳湯飲榮養(yǎng)全身
第六章粥膳湯飲改善常見疾病
第七章粥膳湯飲呵護(hù)兩性
第八章粥膳湯飲養(yǎng)顏塑身