調味品生產(chǎn)加工小作坊質量控制與管理

　　《調味品生產(chǎn)加工小作坊質量控制與管理》根據(jù)目前我國調味品生產(chǎn)加工小作坊的現(xiàn)狀及特點，以提升調味品生產(chǎn)加工小作坊質量安全控制技術水平為出發(fā)點，結合調味品生產(chǎn)加工小作坊在質量控制與管理流程中存在的問題，依據(jù)GB/T23734-2009《食品生產(chǎn)加工小作坊質量安全控制基本要求》，分別對調味品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)與加工場所、設施與設備、加工過程控制、人員、質量安全管理、包裝貯存與運輸以及標識7個方面的內(nèi)容進行了闡述，旨在為調味品生產(chǎn)加工小作坊提供技術指導，促進其不斷規(guī)范和提高。內(nèi)容簡明易懂，可讀性和可操作性較強?！墩{味品生產(chǎn)加工小作坊質量控制與管理》可供調味品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主和相關從業(yè)人員閱讀，也可為監(jiān)管與幫扶調味品生產(chǎn)加工小作坊的質量管理人員提供參考；另外，還可供相關領域科研人員和有關院校師生參閱。

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