解開燕窩密碼

　　撩開燕窩主人面紗揭開名人燕窩逸聞解開燕窩科學(xué)密碼中國第一本系統(tǒng)講述燕窩文化的科普讀物中國最具權(quán)威性的燕窩消費(fèi)指南最新的科學(xué)發(fā)現(xiàn)“血燕”真的是金絲燕吐血凝結(jié)成的燕窩么？《解開燕窩密碼》給您最科學(xué)的答案。最新的研究成果燕窩酸與嬰兒配方奶粉的“聯(lián)姻”，可以使得配方奶粉無限接近母乳成分，從而有力保障嬰幼兒的智力發(fā)育。燕窩中天然含有的亞硝酸鹽，攝入適量，可能會(huì)給心血管病人帶來福音。最詳?shù)恼勁袃?nèi)幕中國-東南亞燕窩貿(mào)易為何中斷兩年之久，終于2013年12月25日開始恢復(fù)？《解開燕窩密碼》給您揭開最詳細(xì)的談判內(nèi)幕！讓我們一起跟隨作者，踏上探險(xiǎn)之旅，共同解開燕窩從巖洞到餐桌，從燕子居所到佳肴美饌，從貴族養(yǎng)生品到百姓滋補(bǔ)品的文化密碼，共同期待“舊時(shí)王謝碗中燕，飛上尋常百姓桌”， 讓燕窩成為食補(bǔ)養(yǎng)生、造福民生、人燕和諧的使者！《解開燕窩密碼》融文學(xué)與科學(xué)于一體，集通俗與專業(yè)于一身。用燕窩傳說、名人故事、本草考證、科學(xué)實(shí)驗(yàn)等，全面講述了燕窩文化；并介紹了燕窩主人——金絲燕的生理、地理常識(shí)，以及燕窩從采摘加工到成為佳肴美饌的精細(xì)流程；還首次以現(xiàn)代科學(xué)研究成果詮釋了燕窩的藥理作用和食療功效等，能使讀者對(duì)燕窩既有感性認(rèn)識(shí)，又有理性認(rèn)知?！督忾_燕窩密碼》是中國第一部系統(tǒng)講述燕窩知識(shí)的科普書籍和最具權(quán)威性的燕窩消費(fèi)指南，能更好地傳承華人的燕窩養(yǎng)生文化，并豐富中國飲食文化和養(yǎng)生智慧的內(nèi)涵。

　　蔣林，博士、中藥學(xué)研究員。中國科學(xué)院理學(xué)碩士，廣州中醫(yī)藥大學(xué)醫(yī)學(xué)博士，中山大學(xué)和廣東清遠(yuǎn)醫(yī)藥集團(tuán)公司博士后。廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼專家委員會(huì)主任委員。先后在中國科學(xué)院華南植物研究所、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、香港浸會(huì)大學(xué)中藥研究所從事研究工作，2007年作為“百人計(jì)劃”人才引進(jìn)中山大學(xué)藥學(xué)院。主要從事天然藥物資源和新資源食品的研究。獲得中國科學(xué)院自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)和廣東省自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。共發(fā)表論文60余篇，其中SCI收錄6篇，EI收錄1篇，ICIP收錄1篇，中文核心期刊40余篇。授權(quán)專利5項(xiàng)。陳文銳，廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心食品實(shí)驗(yàn)室（國家食品安全檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）主任，研究員，WTO/TBT-SPS中國國家咨詢點(diǎn)專家組成員，進(jìn)出口食品安全協(xié)作組專家組成員，廣東省專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長。參與編寫、編譯多部食品安全檢驗(yàn)的教材和專著，參與省部級(jí)科研項(xiàng)目并獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，主持和參與制定多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)表論文20多篇。