家庭食品安全隨身查

定　價：￥18.00

作　者：	張明著
出版社：	天津科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787530885932	出版時間：	2014-02-01	包裝：	精裝
開本：	64開	頁數(shù)：	302	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《家庭食品安全隨身查》中為每個具體的食品提供了一種或多種鑒別方法，這些方法均來自生活實踐，無須借助任何專用工具或設備，讓你輕松識破身邊假冒偽劣食材的真面目?！都彝ナ称钒踩S身查》涵蓋五谷雜糧、蔬菜水果、速食飲料、肉蛋禽魚、油鹽醬醋等100多種食品的鑒別方法，讓你無論是進人大型連鎖超市，還是面對菜市場的商販，都能胸有成竹地選購到自己需要的安全、安心食品。《家庭食品安全隨身查》講解了冰箱、微波爐、菜板、塑料容器、瓷器、保鮮膜等安全操作細節(jié)；糾正了煮粥放堿、用開水解凍凍肉、熱水清洗豬肉等近20種烹飪操作誤區(qū)；改善紙類、布類、洗滌、消毒類物品使用過程中的不良習慣；并介紹了隔夜自來水、新茶、生雞蛋等30種廚房中可能致病的食物。讓你和家人吃得安全，用得放心。

作者簡介

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圖書目錄

農(nóng)貿(mào)市場食品安全
谷物及其制品
毒大米
染色小米
增白劑超標面粉
摻假面粉
硫黃饅頭
熒光粉饅頭、面條
洗衣粉油條、饅頭
食用油脂
泔水油
毒豬油
摻假芝麻油和花生油
肉、禽、蛋及其制品
瘦肉精豬肉
注水豬肉
豆豬肉
瘟豬肉
母豬肉
硼砂豬肉
敵敵畏火腿
亞硝酸鹽超標香腸
偽劣熟肉制品
冒牌肉
問題家禽
假柴雞蛋
變質(zhì)雞蛋、鴨蛋
水產(chǎn)品
泡發(fā)水產(chǎn)品
染色水產(chǎn)品
柴油魚
受污染魚
吃避孕藥的黃鱔
毒海帶
干貨
硫黃干貨
毒瓜子
毒栗子
毒粉絲
問題黑木耳
問題竹筍
蔬菜及其制品
農(nóng)藥殘留超標蔬菜
變色蔬菜
……
超市食品安全
廚房食品安全
附錄小餐館食品安全