吃出最強大腦

定　價：￥32.80

作　者：	黃竑曉著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	保健食譜健身與保健

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ISBN：	9787501996070	出版時間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	286	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　記性不好，也許只是因為你沒吃對！《吃出最強大腦》是一本從飲食角度層層揭示提升記憶力、增強大腦活力、呵護(hù)大腦健康密碼的書。大腦處于活躍的狀態(tài)，有良好的注意力、記憶力、決斷力，是事業(yè)成功、生活幸福的基本保證，而這些又都需要攝取各種營養(yǎng)物質(zhì)為大腦提供高效運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。因此，營養(yǎng)在一定程度上決定了大腦的高效，決定了人類的成功?！冻猿鲎顝姶竽X》從健康的大腦吃什么、快樂的大腦吃什么、提升記憶力的大腦吃什么、防止大腦衰老吃什么、考試一日三餐吃什么、常見大腦疾病的飲食預(yù)防及調(diào)養(yǎng)等角度，給讀者提供了一套有用、有趣的指導(dǎo)方案。

作者簡介

　　黃竑曉，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安定醫(yī)院主任醫(yī)師，教授，研究生導(dǎo)師。北京大學(xué)心理系認(rèn)知神經(jīng)心理學(xué)博士后、北京大學(xué)精神衛(wèi)生研究所西醫(yī)精神病學(xué)博士、中國中醫(yī)研究院中醫(yī)學(xué)碩士，曾在英國倫敦大學(xué)國王學(xué)院精神衛(wèi)生研究所和倫敦大學(xué)圣喬治醫(yī)學(xué)院學(xué)習(xí)神經(jīng)心理學(xué)。本科、碩士、博士、博士后及工作期間的課題都圍繞“大腦學(xué)習(xí)記憶的基礎(chǔ)及臨床”進(jìn)行。曾主持和參加國家自然科學(xué)基金、北京市自然科學(xué)基金和中國博士后基金等各種級別課題多項，在國內(nèi)核心期刊發(fā)表論文35篇，在SCI收錄的國外期刊發(fā)表論文4篇，申報國家專利1項。曾獲北京市衛(wèi)生局“十百千”人才計劃“百”類人才資助，北京市中醫(yī)管理局“125”人才計劃“學(xué)科帶頭人”類人才資助，北京市委組織部優(yōu)秀人才資金資助。其中有關(guān)精神分裂癥認(rèn)知損害的研究獲“2007年華夏高科技產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎”三等獎，排名第一。有關(guān)癡呆的研究獲“2010年度高等學(xué)?？茖W(xué)研究優(yōu)秀成果獎”（自然科學(xué)獎2等獎），排名第五。

圖書目錄

序：大腦高效你成功，大腦健康你長壽
第一章健康的大腦吃什么
健康的大腦要吃好糖
大腦是個愛吃糖的“小孩”
健康大腦愛吃糖，但更喜歡“穩(wěn)穩(wěn)的幸?！?br />高糖會使大腦變笨
低糖的后果也嚴(yán)重
“脾氣急”的食物好，還是“脾氣慢”的食物好
吃出食物“好脾氣”的4大食物搭配技巧
健康的大腦要吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是大腦神經(jīng)細(xì)胞的“建筑材料”
孕婦缺乏蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致胎兒大腦發(fā)育不良
大腦要吃蛋白質(zhì)，取長補短有決竅
大腦要吃蛋白質(zhì)，吃過量也不好
大腦要吃蛋白質(zhì)，計算好量最放心
那些大腦“最愛”的優(yōu)質(zhì)蛋白
健康的大腦吃的脂肪要健康
脂肪是腦細(xì)胞“墻壁”的“建筑材料”
人體脂肪種類知多少
卵磷脂，大腦記憶離不了
必需脂肪酸，大腦真的很需要
飲食中完美的必需脂肪酸比例
讓大腦高效并不難，吃對身邊的“益腦脂肪酸”很關(guān)鍵
大腦要吃好脂肪，從小到老都要把它“喂”好
找出影響大腦功能的“脂肪毒藥”
膽固醇功過要分明，控制好用量最關(guān)鍵
健康的大腦要遠(yuǎn)離大腦的“隱形殺手”——反式脂肪酸
大腦要吃脂肪，計算好量最放心
健康的大腦要吸夠氧
大腦要想活得好，氧氣一刻離不了
大腦要想效率高，氧氣充足是關(guān)鍵
復(fù)習(xí)考試壓力大，讓大腦吸氧來“充電”
健康的大腦要吃礦物質(zhì)
保證大腦供血、供氧充足的“大力士”——鐵
大腦思維的“火花”——鋅
維持大腦功能正常的“辛勤園丁”——錳
大腦神經(jīng)系統(tǒng)的“守護(hù)神”——銅
每個孕婦都應(yīng)該知道的能預(yù)防寶寶智力缺陷的元素——碘
大腦神經(jīng)細(xì)胞信息傳遞的“快遞員”——鈣
大腦情緒的“潤滑油”——鎂
大腦的“天然解毒劑”——硒
健康的大腦要吃維生素
增強大腦判斷力的“利器”——維生素A
大腦記憶功能與維生素B，的“不解之緣”
大腦適應(yīng)高強度腦力活動的物質(zhì)保證——維生素B
維護(hù)大腦神經(jīng)系統(tǒng)正?；顒拥摹皥@藝師”——煙酸
中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動必不可少的物質(zhì)——維生素B
幫助大腦保持長期記憶力的“智多星”——維生素B
孕婦葉酸缺乏，后代患精神分裂癥的風(fēng)險增加
……
第二章快樂的大腦吃什么
第三章記憶力好的大腦吃什么
第四章注意力好的大腦吃什么
第五章活躍的大腦吃什么
第六章壓力大的大腦吃什么
第七章疲勞的大腦吃什么
第八章防止大腦衰老吃什么
第九章考試三餐準(zhǔn)備原則
第十章吃什么拯救生病的大腦