養(yǎng)生蔬果汁

定　價：￥28.80

作　者：	都基成著
出版社：	江西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787539050218	出版時間：	2014-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《養(yǎng)生蔬果汁》共分為六部分，第一部分主要介紹在家自制蔬果汁所需的工具及喝蔬果汁的一些注意事項；第二部分主要介紹了自制蔬果汁最常選用的37種蔬果；第三部分介紹了12種保健蔬果汁，如消暑解渴蔬果汁、增強免疫力蔬果汁、健腦益智蔬果汁等；第四部分主要介紹了常見病調(diào)理蔬果汁，如感冒、咳嗽、便秘、口腔潰瘍等；第五部分介紹的是適合全家人飲用的蔬果汁，有適宜老人、兒童、孕產(chǎn)婦等特殊人群飲用的蔬果汁；第六部分是專為愛美女性提供的蔬果汁，包括美白護膚蔬果汁、補血養(yǎng)顏蔬果汁、纖體瘦身蔬果汁、除氣皮祛斑蔬果汁。

作者簡介

　　高級咖啡師、高級培訓(xùn)師、國家高級職業(yè)經(jīng)理人。現(xiàn)任深圳市愛可可餐飲管理有限公司技術(shù)顧問和總監(jiān)，多年來一直在國內(nèi)從事咖啡師、調(diào)酒師培訓(xùn)教學(xué)和實踐工作，自1999年以來，曾在多家集團公司擔(dān)任過顧問和總監(jiān)等職務(wù)。立志于飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心于餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展，長年在意大利、澳大利亞、馬來地區(qū)和斯里蘭卡等地深造，并創(chuàng)建了獨特的飲品調(diào)配理論。

圖書目錄

自制蔬果汁必備的工具
榨汁機
果汁機
壓汁機
攪拌棒
磨缽
砧板
水果刀
削皮刀
根據(jù)體質(zhì)選對蔬果
平和體質(zhì)
氣虛體質(zhì)
陽虛體質(zhì)
陰虛體質(zhì)
濕熱體質(zhì)
痰濕體質(zhì)
血瘀體質(zhì)
氣郁體質(zhì)
特稟體質(zhì)
蔬果汁原料的挑選、清洗與保存
正確挑選蔬菜和水果
正確清洗蔬菜和水果
正確保存蔬菜和水果
喝蔬果汁應(yīng)該注意哪些問題
制作蔬果汁的原料要注意搭配
加鹽會使果汁更美味
喝果汁的最佳時間
不宜大口飲用蔬果汁
哪些人不宜喝蔬果汁
不宜用蔬果汁送服藥物
蔬果汁不宜放置太長時間
Part 2 自制蔬果汁最常選用的37種蔬果
蘋果·“天然健康圣品”
蘋果汁
梨·“百果之宗”
雪梨汁
香蕉·“快樂水果”
香蕉椰子汁
西瓜·“瓜果之王”
西瓜汁
橙子·“療疾佳果”
橙汁
橘子·“健康之果”
橘子汁
桃子·“長壽果”
胡蘿卜桃子汁
柚子·“天然水果罐頭”
沙田柚草莓汁
葡萄·“水果之神”
葡萄汁
草莓·“果中皇后”
草莓優(yōu)酪汁
櫻桃·“春果第一枝”
櫻桃石榴汁
菠蘿·“醫(yī)食佳果”
菠蘿汁
荔枝·“南國四大果品之一”
荔枝汁
檸檬·“檸檬酸倉庫”
檸檬汁
獼猴桃·“水果之王”
獼猴桃蘋果汁
火龍果·“吉祥果”
火龍果汁
木瓜·“百益果王”
木瓜汁
芒果·“熱帶果王”
芒果蜂蜜汁
哈密瓜·“瓜中之王”
哈密瓜汁
桑葚·“入夏時令果”
桑葚汁
石榴·“多子果”
石榴橙子汁
李子·“抗衰防病的超級果”
李子牛奶飲
番石榴·“超級抗衰老食品”
番石榴菠蘿汁
葡萄柚·“果中珍品”
葡萄柚梨汁
西紅柿·“愛情果”
西紅柿汁
西藍花·“窮人的醫(yī)生”
西藍花汁
白蘿卜·“大眾人參”
白蘿卜姜汁
胡蘿卜·“小人參”
芹菜胡蘿卜人參果汁
白菜·“菜中之王”
大白菜汁
菠菜·“蔬菜之王”
菠菜汁
油菜·“美容健身菜”
油菜李子汁
……
Part 3 日常保健蔬果汁
Part 4 常見病調(diào)理蔬果汁
Part 5 適合全家人飲用的蔬果汁
Part 6 愛美女性專屬說果汁