閩臺傳統(tǒng)茶生產習俗與茶文化遺產資源調查

第一節(jié) 閩臺文化一一從茶說起
第二節(jié) 田野調查概述
第三節(jié) 福建茶葉簡史
第四節(jié) 臺灣茶葉簡史
第二章 閩臺茶文化的自然和人文地理
第一節(jié) 茶樹習性和茶葉分布
第二節(jié) 閩臺好山好水育好茶
第三節(jié) 閩臺茶區(qū)分布
第四節(jié) 閩臺茶葉的人文環(huán)境
第三章 閩臺茶類及茶種培育習俗
第一節(jié) 茶的屬性
第二節(jié) 閩臺茶名和分類歷史沿革
第三節(jié) 閩臺名種名叢的選育與資源保護
第四節(jié) 福建主要茶類和茶種資源
第五節(jié) 臺灣主要茶類和茶種資源
第六節(jié) 閩臺歷史名茶
第四章 閩臺茶生產與制作習俗
第一節(jié) 閩臺茶樹的栽培習俗
第二節(jié) 閩臺茶葉制作習俗
第三節(jié) 采揀習俗
第四節(jié) 閩臺制茶傳統(tǒng)工藝
第五節(jié) 制茶工藝的流變與革新
第五章 閩臺茶葉品飲習俗
第一節(jié) 茶道
第二節(jié) 閩臺茶藝
第三節(jié) 閩臺茶藝擷英
第六章 閩臺茶俗文化
第一節(jié) 閩臺茶禮
第二節(jié) 茶與人生禮俗
第三節(jié) 茶與祭祀
第四節(jié) 閩臺茶神
第七章 宗教與閩臺茶緣
第一節(jié) 佛教與閩臺茶文化
第二節(jié) 儒教與閩臺茶文化
第三節(jié) 道教與閩臺茶文化
第四節(jié) “三教”同山賦一葉
第五節(jié) 臺灣無我茶會
第八章 閩臺茶葉與文學藝術
第一節(jié) 閩臺茶詩
第二節(jié) 閩臺茶詩吟詠
第三節(jié) 閩臺茶聯(lián)
第四節(jié) 閩臺茶諺
第五節(jié) 閩臺茶曲藝
第九章 閩臺茶葉傳說故事
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 閩臺茶葉傳說
第十章 閩臺茶文化的傳播和影響
第一節(jié) 福建茶葉奠定了世界茶產業(yè)的基礎
第二節(jié) 福建茶葉及茶文化在國內的傳播
第三節(jié) 福建茶葉貿易
第四節(jié) 閩臺茶文化對世界的影響
第五節(jié) 臺灣茶貿易及茶文化的影響
第十一章 調查報告及分析舉要
第一節(jié) 中國茶葉的“龍頭”
——福建建甌茶葉生產習俗及茶文化調查報告
第二節(jié) 北苑茶文化實地考察實錄
第三節(jié) 閩北百年烏龍茶文化調查實錄
第四節(jié) 包種古風韻、坪林照起工
——臺灣文山包種茶文化習俗調查報告
附錄
附錄1 參考文獻
附錄2 調查點和調查對象舉要
后記