客房技能訓練

總序
前言
第一編 應試指導
第二編 基礎知識部分
第一章 職業(yè)道德
第一節(jié) 職業(yè)道德基本知識
第二節(jié) 職業(yè)守則
第二章 計量知識
第一節(jié) 法定計量單位
第二節(jié) 行業(yè)用計量器具管理和計價單位的使用
第三章 客房產(chǎn)品知識
第一節(jié) 客房的種類和功能布局
第二節(jié) 客房設備和客房用品
第四章 清潔設備與清潔劑
第一節(jié) 一般清潔器具
第二節(jié) 機器清潔設備
第三節(jié) 清潔劑
第四節(jié) 清潔方法
第五章 相關法律、法規(guī)常識
第一節(jié) 勞動法相關知識
第二節(jié) 消費者權益保護法相關知識
第二節(jié) 治安管理處罰條例相關知識
第四節(jié) 旅館業(yè)治安管理辦法相關知識
第五節(jié) 旅游安全管理暫行辦法相關知識
第六節(jié) 消防安全管理相關知識
第七節(jié) 入境人員住宿登記規(guī)定
第三編 中級客房服務員鑒定指南
第一章 中級客房服務員理論知識部分鑒定要素細目表
第二章 理論知識模擬試卷
第三章 技能考核指導
第四章 技能考核模擬試卷
第五章 參考答案
第四編 高級客房服務員鑒定指南
第一章 高級客房服務員理論知識部分鑒定要素細目表
第二章 理論知識模擬試卷
第三章 技能考核指導
第四章 技能考核模擬試卷
第五章 參考答案
附錄
參考文獻