山東人的酒文化

序          姜昆          2 上篇  酒的影子 第一章  山東人的“酒基因” 第一個(gè)原始文字是不是“酒神圖”？          004 酒是糧食精：哪一種作物首先變成了酒？          010 酒具盛滿(mǎn)信仰：一只飛向太陽(yáng)的鳳鳥(niǎo)          018 山東人大舜和儀狄可能是中國(guó)釀酒的鼻祖          028 第二章  山東人最早的“酒禮”與“酒德” 是什么催生了“酒禮”？          038 美酒在齊，酣暢淋漓          048 孔子：唯酒無(wú)量不及亂          055 蘭陵：充滿(mǎn)浪漫氣息的美酒圣地          062 第三章  山東進(jìn)入“白酒時(shí)代” 出秦入漢：禁酒令背后的世俗盛宴          070 《齊民要術(shù)》：世人皆醉我獨(dú)醒          082 在景芝：中國(guó)白酒起源于何時(shí)？          092 中篇  酒的性情 第四章  山東飲酒地圖 白酒像個(gè)山東漢：水的外形，火的性格          110 啤酒：讓山東人找回“大碗喝酒”的感覺(jué)          121 葡萄酒：“高貴美女”遇上山東好漢          132 第五章  山東酒場(chǎng)親歷記 喝酒是山東人的一種生活方式          144 被酒桌放大的“仁”和“義”          154 各地酒風(fēng)：酒是山東人隱秘的籍貫          165 第六章  山東酒場(chǎng)折射出的三種“社會(huì)表情” 官場(chǎng)表情：另類(lèi)的喝酒“三大戰(zhàn)役”          178 商場(chǎng)表情：義字當(dāng)頭，被酒稀釋的契約精神          189 情場(chǎng)表情：愛(ài)情這杯酒誰(shuí)喝都得醉          199 下篇  酒的魂魄 第七章  文人墨客：把酒釀成文化與精神 群飲或獨(dú)酌：惟有飲者留其名          212 書(shū)畫(huà)家何以成為當(dāng)代文人喝酒的代言者？          227 杯中乾坤大，壺里日月長(zhǎng)：遍灑民間的酒神精神          236 第八章  全民酗酒時(shí)代：潘多拉盒子打開(kāi)了 每一杯過(guò)量的酒，都是魔鬼釀成的毒水          244 酒后失憶與酒依賴(lài)：酒偷走了什么？          254 酒駕：酒文化與“汽車(chē)社會(huì)”的碰撞          262 第九章  山東酒文化：走向何方？ 魯酒版塊崛起可能的路徑：文化復(fù)興          272 摁住黨員干部的“酒瓶子”，用手還是用心？          282 山東酒場(chǎng)應(yīng)該提倡“三股風(fēng)”          293 后記          郝桂堯          302