酒吧服務

　　《酒吧服務/酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》主要是以就業(yè)為導向，以能力為本位，以酒店酒吧從業(yè)人員職業(yè)標準為依據(jù)，能夠滿足旅游與酒店管理專業(yè)學生職業(yè)生涯發(fā)展的需求。《酒吧服務/酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》主要內(nèi)容設三大情境：酒吧認識、零點酒水接待服務、西式婚宴酒水接待服務。三大情境下設的各任務包括：酒水認識、酒吧物品設備認識、調(diào)酒用具使用知識、雞尾酒調(diào)制技能技巧學習、咖啡調(diào)制技能、零點酒水出品服務流程、酒會知識、酒吧日常管理知識等。

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