菜肴與酒水推銷(xiāo)

定　價(jià)：￥42.00

作　者：	黃志偉編
出版社：	暨南大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)基于工作過(guò)程系統(tǒng)化系列教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787566809742	出版時(shí)間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	190	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《菜肴與酒水推銷(xiāo)/酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)基于工作過(guò)程系統(tǒng)化系列教材》內(nèi)容由“中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日菜肴與酒水推銷(xiāo)服務(wù)”和“西式宴請(qǐng)活動(dòng)中的菜肴與酒水推銷(xiāo)服務(wù)”兩大學(xué)習(xí)情境構(gòu)成，以供學(xué)生參考，其中每個(gè)情境包含了學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)任務(wù)、任務(wù)引入、任務(wù)布置、知識(shí)鏈接、任務(wù)準(zhǔn)備、任務(wù)實(shí)施、評(píng)價(jià)反饋、思考與練習(xí)等九項(xiàng)環(huán)節(jié)。學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，針對(duì)性強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)學(xué)以致用，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)工作責(zé)任和積累工作經(jīng)驗(yàn)，在工作中學(xué)習(xí)知識(shí)與技能。《菜肴與酒水推銷(xiāo)/酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)基于工作過(guò)程系統(tǒng)化系列教材》教學(xué)模式新穎，內(nèi)容豐富，適用于酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)，也適用于酒店行業(yè)的培訓(xùn)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《菜肴與酒水推銷(xiāo)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

總序
前言
學(xué)習(xí)情境一中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日菜肴與酒水推銷(xiāo)服務(wù)
學(xué)習(xí)活動(dòng) 節(jié)日菜肴品種多酒水推銷(xiāo)門(mén)路多
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
第一節(jié) 中國(guó)菜肴與酒水基本知識(shí)
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)配餐基本知識(shí)
第三節(jié) 推銷(xiāo)基本知識(shí)
第四節(jié) 中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日菜肴與酒水推銷(xiāo)的基本知識(shí)
第五節(jié) 中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日菜肴與酒水促銷(xiāo)方案
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
學(xué)習(xí)情境二西式宴請(qǐng)活動(dòng)中菜肴與酒水推銷(xiāo)服務(wù)
學(xué)習(xí)活動(dòng) 了解西方文化精髓看懂西方宴請(qǐng)形式
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)
任務(wù)引入
任務(wù)布置
知識(shí)鏈接
第一節(jié) 西餐的基本知識(shí)
第二節(jié) 外國(guó)酒水基本知識(shí)
第三節(jié) 西式宴會(huì)的基本知識(shí)
第四節(jié) 西餐常見(jiàn)飲食英語(yǔ)單詞和句子
第五節(jié) 西式宴請(qǐng)菜肴與酒水推銷(xiāo)基本知識(shí)
第六節(jié) 西式餐飲推銷(xiāo)案例
第七節(jié) 西式宴請(qǐng)餐飲促銷(xiāo)方案和案例
附一酒水銷(xiāo)售方案
附二快餐業(yè)促銷(xiāo)計(jì)劃經(jīng)典案例
任務(wù)準(zhǔn)備
任務(wù)實(shí)施
評(píng)價(jià)反饋
思考與練習(xí)
參考文獻(xiàn)