酒店信息管理

定　價：￥22.00

作　者：	譚文焯編
出版社：	暨南大學(xué)出版社
叢編項：	酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787566809636	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	128	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《酒店信息管理/酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》設(shè)計了“金鎖匙酒店管理系統(tǒng)”和“食為天餐飲管理系統(tǒng)”兩部分內(nèi)容，并采取了任務(wù)驅(qū)動式的教材設(shè)計結(jié)構(gòu)，通過具體的工作任務(wù)的形式引領(lǐng)學(xué)生輕松愉快地學(xué)習(xí)，使學(xué)生在完成任務(wù)的過程中能夠自然地融入到酒店服務(wù)與管理的情境之中，更真實地感受酒店前廳和餐飲部門的實際操作過程，從而大大提高學(xué)習(xí)的效率?！毒频晷畔⒐芾?酒店服務(wù)與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》可作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為服務(wù)行業(yè)的培訓(xùn)教材、自學(xué)用書和參考用書。

作者簡介

暫缺《酒店信息管理》作者簡介

圖書目錄

總序
前言
學(xué)習(xí)情境一金鎖匙酒店管理系統(tǒng)
第一單元前臺預(yù)訂服務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)一散客預(yù)訂
學(xué)習(xí)任務(wù)二團隊預(yù)訂
單元實訓(xùn) 團隊接待
第二單元前臺接待服務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)一入住
學(xué)習(xí)任務(wù)二換房和延住
學(xué)習(xí)任務(wù)三查詢、留言服務(wù)
單元實訓(xùn) 團隊入住
第三單元前臺收銀服務(wù)
學(xué)習(xí)任務(wù)一結(jié)賬
學(xué)習(xí)任務(wù)二報表管理
單元實訓(xùn) 團隊結(jié)賬
學(xué)習(xí)情境二食為天餐飲管理系統(tǒng)
第一單元餐廳前臺營業(yè)
學(xué)習(xí)任務(wù)一開臺
學(xué)習(xí)任務(wù)二開單與跟單
學(xué)習(xí)任務(wù)三地哩傳菜
單元實訓(xùn) 開臺點菜
第二單元餐廳收銀
學(xué)習(xí)任務(wù)一收銀
學(xué)習(xí)任務(wù)二報表管理
單元實訓(xùn) 收銀服務(wù)
第三單元預(yù)訂及系統(tǒng)管理
學(xué)習(xí)任務(wù)一預(yù)訂
學(xué)習(xí)任務(wù)二系統(tǒng)管理
單元實訓(xùn) 餐廳預(yù)訂