尋味中國(guó)

　　《尋味中國(guó)》的作者林留清怡是一個(gè)ABC，她出生于芝加哥，在南加州長(zhǎng)大，從小喜歡寫(xiě)作，哥倫比亞大學(xué)新聞學(xué)碩士畢業(yè)之后才首次來(lái)到中國(guó)。來(lái)到這塊陌生的大陸，她發(fā)現(xiàn)自己對(duì)美食烹飪的愛(ài)好和對(duì)寫(xiě)作的熱愛(ài)一樣大。她亦發(fā)現(xiàn)，和世界上其他地方不同，中國(guó)人對(duì)美食充滿了熱情，漢語(yǔ)中三句話離不開(kāi)食物和吃，比如說(shuō)“吃醋”“吃苦”，再比如用“酸甜苦辣”形容人生百味，所以她也希望通過(guò)美食走近中國(guó)文化，尋找自己的根。冒險(xiǎn)之旅從北京的一所“既沒(méi)有暖氣，也沒(méi)有量杯”的烹飪學(xué)校開(kāi)始，到山西面攤和餃子館做學(xué)徒工，再到上海外灘頂級(jí)餐廳的大廚。從普通的面條、餃子，到狗肉、牛鞭，又或頂級(jí)餐廳的饕餮盛宴。在廚房里，在餐桌上，她遍嘗獨(dú)特的中國(guó)美食，也碰到形形色色的中國(guó)老百姓，并耳聞目睹了這些人物普通或又不平凡的經(jīng)歷、故事；從中折射出中國(guó)社會(huì)幾十年來(lái)的巨大變遷。作者以跨文化觀察的方式，幽默生動(dòng)地寫(xiě)下了她的經(jīng)歷。她的文字讀來(lái)令人垂涎，文字中流露出濃濃的人情味，酸甜苦辣咸，所有的滋味都在書(shū)中一一呈現(xiàn)，從中國(guó)人的餐桌看盡中國(guó)社會(huì)的風(fēng)貌百態(tài)和時(shí)代變遷，以及美食如何慰藉人們的心靈。這個(gè)“味”，不僅僅是美食佳肴的美味，更是人生的滋味，引人思考，令人回味。身為《紐約時(shí)報(bào)》、《華爾街日?qǐng)?bào)》、《風(fēng)味》雜志、《美食與美酒》雜志等等的資深撰稿人，作者非常擅長(zhǎng)講故事，書(shū)中沒(méi)有夸張的形容詞，也沒(méi)有褒貶分明的形容詞或描寫(xiě)，而是以一個(gè)一個(gè)生動(dòng)的故事，不動(dòng)聲色地寫(xiě)出中國(guó)普通老百姓的勤勞、善良、樸實(shí)、智慧和中國(guó)人的生活哲學(xué)。

　　林留清怡，飲食及文化作家，為《紐約時(shí)報(bào)》、《華爾街日?qǐng)?bào)》、《風(fēng)味》雜志、《美食與美酒》雜志等媒體供稿；是多個(gè)餐館獎(jiǎng)項(xiàng)的評(píng)審委員; 還是北京國(guó)際慢食運(yùn)動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)人之一。在中國(guó)的美食冒險(xiǎn)之旅讓她寫(xiě)下了《尋味中國(guó)》這本書(shū)，得到《紐約時(shí)報(bào)》、《科克斯書(shū)評(píng)》、《人物》雜志等媒體的一致好評(píng)和推薦，并獲得美食世界飲食圖書(shū)獎(jiǎng)之最佳中國(guó)飲食書(shū)獎(jiǎng)和《匹茲堡郵報(bào)》年度最佳圖書(shū)獎(jiǎng)。