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生物化工生產(chǎn)運(yùn)行與操控

生物化工生產(chǎn)運(yùn)行與操控

定 價:¥40.00

作 者: 田連生主編 著; 田連生 編
出版社: 中國石化出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 大中專教材教輔 高職高專教材

ISBN: 9787511427601 出版時間: 2014-07-10 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 251 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《生物化工生產(chǎn)運(yùn)行與操控》一書以項目為載體,以實際生化產(chǎn)品的生產(chǎn)為任務(wù)導(dǎo)向,設(shè)計了啤酒發(fā)酵、醬油生產(chǎn)等八個學(xué)習(xí)情境。通過理、實一體化教學(xué)方式,使學(xué)生既具備扎實專業(yè)知識,同時又具有較強(qiáng)的實際操做能力和生產(chǎn)應(yīng)變能力,達(dá)到學(xué)以致用和以學(xué)生為主體的目的。本書適合生物化工企業(yè)技術(shù)人員及相關(guān)專業(yè)學(xué)生教材使用。

作者簡介

  田連生教授:揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授。主持和參加省級科研課題和基金課題26項,其中省級課題8項,獲省廳科技成果獎6項,發(fā)明專利一項。發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇,其中核心期刊26篇。

圖書目錄

情境一 調(diào)味劑——味精;情境二 a-淀粉酶的發(fā)酵合成;情境三 生物制藥——鏈霉素生產(chǎn);情境四 生物飼料——單細(xì)胞蛋白;情景五 酒精生產(chǎn); 情境六 啤酒生產(chǎn); 情境七 醬油; 情境八 有機(jī)酸——檸檬酸

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