在中醫(yī)的理論之中，食物如同中藥，有其各自的寒、熱、溫、涼等性質，有酸、苦、甘、辛、咸等味道，以及其對于健康的益處或者禁忌，這就是所謂的“醫(yī)食同源”。元朝華山老人曰：“飲食藉以養(yǎng)生，而不知物性有相反相忌，儼然雜進，輕則五內不和，重則立興禍患，是養(yǎng)生者亦未嘗不害生也，歷觀諸家本草疏注，各物皆損益相半，令人莫可適從。”舉例來說，芫荽即胡荽，味辛性溫，微毒。多食傷神健忘、出汗，有狐臭、口氣、腳氣、金瘡者，并不可食。久病人食之腳軟。同斜蒿食，令人汗臭難瘥，根發(fā)痼疾。凡服一切補藥及白術、牡丹皮者，忌之。勿同豬肉食。孕婦食之，令子難產。這是一般人群所完全不了解的事情，因此，深入了解食物的特性與個人體質的狀況是否適合，是維護健康非常重要的一環(huán)。本書以營養(yǎng)學的觀念為指導，配合中醫(yī)食療配方，讓讀者從書中知道八大類別食物營養(yǎng)和其間的相容與不相容，以及食物與體質、自身疾病的關系，加上建議食譜，內容全面而充實，讓讀者能以此為自己的健康把關，非常值得作為日常生活的參考，特此推薦。
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