抗癌食療藥膳方（第2版）

第一章腫瘤的食療
一、食療理論基礎(chǔ)4
二、腫瘤食療原則8
（一）辨證配膳8
（二）三因制宜12
（三）抗癌防癌膳食原則14
三、飲食禁忌17
第二章抗癌食物介紹
白菜18
扁豆18
莼菜19
胡蘿卜19
葫蘆19
苦瓜19
卷心菜20
蘆筍20
馬鈴薯20
蘆薈21
西紅柿21
茄子21
芹菜22
蘑菇22
猴頭菇22
木耳23
銀耳23
香菇24
豆腐24
魔芋24
白瓜子24
黑米25
大豆25
胡桃仁25
薏苡仁26
芝麻26
玉米26
甘薯27
麥麩27
米糠27
草莓28
刺梨28
蓮子29
大棗29
甘蔗29
枸杞30
蘋(píng)果30
無(wú)花果30
山楂31
烏梅31
香蕉31
獼猴桃32
柚子32
龍眼32
橘33
菱角33
李子33
蚌肉34
海參34
甲魚(yú)34
牡蠣35
海帶35
海藻36
雞蛋36
蜂蜜36
杏仁37
茶葉37
黃醬37
蔥38
辣椒38
花椒38
干姜39
大蒜39
第三章臨床藥膳治療方案
第一節(jié)顱內(nèi)腫瘤40
一、辨病施膳通治良方41
主食類(lèi)41
白菊花決明粥41
菜品類(lèi)41
炸雪魔芋片41
魔芋粗絲42
炒牛蒡42
通氣肉辣皮43
麻辣牛肉43
高麗碧螺春44
湯羹類(lèi)44
寧神排骨湯44
天麻豬腦盅45
茶飲類(lèi)45
龍眼棗仁飲45
龍眼洋參飲46
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳46
田七燉雞46
參須肉湯47
第二節(jié)鼻咽癌47
一、辨病施膳通治良方48
主食類(lèi)48
金針菜香菇包48
烏梅山楂粥48
蓮子粥49
菜品類(lèi)49
雞蛋全蝎49
清炒苦瓜49
高湯蘆筍尖50
蜜汁蓮藕50
菊蚌懷珠51
蛤燴黑豆52
銀花鵪鶉52
雞腿燒蓮子52
湯羹類(lèi)53
銀耳蓮子羹53
百合蘆筍湯53
蛇蓮肉湯54
茶飲類(lèi)54
石竹茶54
桑菊枸杞飲54
大蒜蘿卜汁55
參須清熱茶55
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳55
開(kāi)胃海參55
醬汁扁豆56
楊梅肉丸57
黃芪枸杞子燉甲魚(yú)57
靈芝煲烏龜58
猴頭菇燉銀耳58
歸參龍眼燉烏雞59
第三節(jié)舌癌59
辨病施膳通治良方60
菜品類(lèi)60
升麻燉大腸60
白糖五丁60
茶飲類(lèi)61
西瓜玉米須飴糖61
梅肉紅茶61
第四節(jié)喉癌62
一、辨病施膳通治良方63
主食類(lèi)63
牛蒡粥63
甘蔗粥63
菜品類(lèi)63
土豆知了63
清炒綠豆芽64
湯羹類(lèi)64
靈芝燉龜肉64
糖參潤(rùn)肺湯65
茶飲類(lèi)65
杏圓銀耳65
冰糖雪蛤膏66
橄欖羅漢果湯66
荔椰西瓜盅67
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳67
雪梨漿67
第五節(jié)甲狀腺腫瘤68
辨病施膳通治良方69
主食類(lèi)69
海帶燜飯69
紫菜蛋卷69
文蛤餅70
湯羹類(lèi)71
蘿卜海帶湯71
泡參田三七湯71
昆布薏苡仁湯72
茶飲類(lèi)72
夏枯草清涼茶72
胖大海蜜滋73
第六節(jié)食管癌73
一、辨病施膳通治良方74
主食類(lèi)74
豆蔻饅頭74
栝樓餅（散）74
牛奶韭菜粥75
菱角粥75
鮮乳粥76
菜品類(lèi)76
蟾蜍玉米散76
三心燴丹參77
豬血丸子77
黃豆煮雞翅78
肉桂雞肝79
山藥杞子燉牛肉79
薺菜猴頭條79
元代河西肺80
阿膠燉肉80
清煮魚(yú)翅81
香菇青魚(yú)81
三七蒸雞82
清蒸人參水魚(yú)83
香油炒豬大腸83
烏龍豆腐84
海帶肉凍84
湯羹類(lèi)85
蚰蜒豬肉湯85
萵苣三鮮湯85
大蒜鵝血湯86
威靈仙龍眼肉羹86
茶飲類(lèi)87
蘇蜜飲87
山楂桃仁露87
姜汁牛奶飲87
雷公藤紅棗蜜飲88
天然菱葉飲料88
其他類(lèi)88
海蛭魚(yú)虱散88
小麥煮海帶89
胡椒山藥散89
守宮粉90
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳90
沙參薏米粥90
黃芪鵪鶉91
第七節(jié)縱隔腫瘤91
辨病施膳通治良方92
主食類(lèi)92
蚌肉粥92
菜品類(lèi)92
貝母甲魚(yú)92
鮮冬菇炒筍絲93
馬蘭根兔肉93
第八節(jié)胃癌94
一、辨病施膳通治良方95
主食類(lèi)95
刀魚(yú)面95
枇杷葉糯米粽96
山藥扁豆糕96
什錦多維玉米粥97
鮮蘆根粥97
參苓粥98
柴胡薏米粥98
椒面粥99
龍眼粥99
菜品類(lèi)100
苦瓜燜雞翅100
仙人掌炒牛肉100
辣味陳皮兔丁100
油炒苦瓜101
牛油炒冬菇101
核桃枝煮雞蛋102
米酒浸馬蹄102
紅酒燴兔肉103
白菜墩103
玉液燉雞104
蜂蛹健康小吃104
香菇炒菜花105
雙參三鮮105
金山銀兔106
猴頭菇什錦煲106
人參肉醬107
糖醋菠蘿豬肉107
清燉黃花魚(yú)108
猴頭菇燉章魚(yú)109
魚(yú)翅燴燕窩109
香菇木耳煨海參110
山楂肉干110
猴菇蒸胎盤(pán)111
猴菇煨兔肉112
黃藥子燉母雞112
芝麻雞卷113
無(wú)花果煮雞蛋113
茶葉鵪鶉皮蛋114
花椒燉豬肉114
涼拌馬齒莧115
香鹵猴頭115
湯羹類(lèi)116
吉隆坡上等燉品116
大蒜雞湯116
血蘑菇湯116
鮑魚(yú)豬肉湯117
雞絲莼菜湯117
黃筍肉絲湯118
牡蠣湯118
紅棗紅糖煮南瓜118
肉骨茶119
羊奶冰糖煮雞蛋119
茶飲類(lèi)120
蜜餞獼猴桃120
西瓜速溶飲120
半枝蓮蛇舌草蜜飲121
脂酒紅棗121
抗癌柿茶121
綠茶奶飲122
其他類(lèi)122
螃蟹山楂散122
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳123
鴿肉紅棗飯123
胚芽米炒飯123
紅燒黃豆牛腩123
石韋大棗湯124
阿膠糯米粥124
人參阿膠當(dāng)歸羹124
歸芪鱔魚(yú)羹125
參須燉湯125
味噌湯126
燕窩椰子盅126
第九節(jié)肝癌126
一、辨病施膳通治良方128
主食類(lèi)128
青魚(yú)小餡餅128
梨粥128
山楂粥129
山藥扁豆粥129
蘆筍玉米須粥129
牽牛子粥130
雞肉茯苓餛飩130
菜品類(lèi)130
清燉蛇段130
香荔滑雞珠131
烏龍茶燉牛肉131
高良姜燉雞132
米酒蒸螃蟹132
燒檳榔豆腐133
紅燒高麗菜133
蛤仔豆腐134
醒胃花椰菜134
草果黃雌雞135
拔絲西瓜135
素海蜇136
香菇蒸鯉魚(yú)136
龍葵煎137
涼拌胡蘿卜絲137
蛋包西紅柿138
鱉甲燉鴿肉138
清煮瘦豬肉139
山藥素韙仁139
首烏蛋140
木耳醋雞肝140
紅花炙羊心141
菊花肉片141
歸參鱔魚(yú)142
薏仁燉鴨142
黑木耳炒豬肝143
敗醬鹵雞蛋143
青果燒雞蛋143
馬齒莧鹵雞蛋144
藕汁燉雞蛋144
金針菇蒸鰻魚(yú)144
湯羹類(lèi)145
豉汁柚皮145
茶茅姜棗烏魚(yú)湯145
鯉魚(yú)湯146
公鴨蘑菇湯146
木瓜湯147
茶飲類(lèi)147
冰糖奶酪147
佛手青皮蜜飲148
苦菜汁148
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳148
板藍(lán)根煨紅棗148
巴戟燉豬大腸149
龍眼豬骨燉烏龜149
牛奶豬肝湯150
黑芝麻豆奶150
第十節(jié)膽囊癌151
辨病施膳通治良方151
主食類(lèi)151
茯苓糕151
五彩蛋餅152
茵陳粥152
菜品類(lèi)153
木耳炒素腸153
素炒金針菇153
清燒紅果154
茶飲類(lèi)154
橘汁茶154
第十一節(jié)胰腺癌155
辨病施膳通治良方157
主食類(lèi)157
南瓜飯157
芋粥158
附子粥158
檳榔粥159
桑白皮煲兔肉159
菜品類(lèi)160
豌豆素炒160
五彩橘絲160
涼拌酸果161
清茶肉丸161
湯羹類(lèi)162
王瓜根肝糊湯162
白兔湯162
山藥清湯163
銀耳茉莉湯163
靈芝清補(bǔ)湯164
茶飲類(lèi)164
老鼠芋汁164
第十二節(jié)大腸癌165
一、辨病施膳通治良方166
主食類(lèi)166
八仙飯166
酸辣菠汁面條167
芝麻潤(rùn)腸糕167
薏米粥168
仙人粥168
當(dāng)歸桃仁粥169
干姜粥169
豬血鯽魚(yú)粥169
紅薯粥170
苦楝根粥170
蕎麥龍眼粥171
芡實(shí)粉粥171
龍葵苡仁粥171
半枝蓮粥172
鱖魚(yú)粥172
蘿卜苡仁粥172
菜品類(lèi)173
赤小豆煲雞173
壁虎蛋黃粉173
素?zé)}卜174
綠茶色拉174
芝麻魚(yú)排175
皮蛋炒辣椒175
豆蔻烏骨雞176
高麗參燉雞176
紫茄蒸食方177
湯羹類(lèi)177
黃芪鱸魚(yú)湯177
茉莉茶蛋羹177
龜肉羹178
紅藤蓮子湯178
一味薯蕷飲179
口蘑三鮮湯179
茶飲類(lèi)180
槐花飲180
酸梅湯180
梅子酒180
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳181
香菇面181
菱角粥181
牛奶大棗粥181
三七香菇燉母雞181
第十三節(jié)肺癌182
一、辨病施膳通治良方183
主食類(lèi)183
瓜蔞餅183
阿膠地黃糯米蜜粥183
白果棗粥184
枇杷葉粥184
鴨粥184
補(bǔ)虛正氣粥185
菜品類(lèi)185
蜜餞百合185
百合炒肉片185
甘草雪梨煲豬肺186
銀杏蒸鴨186
五味子燉肉186
冬蟲(chóng)夏草鴨186
枸杞松子丁香鴨187
黃芪燉鴨187
蟲(chóng)草海參蝦187
百合燉肚肺188
雙耳炒豬肺188
腥草薏仁魚(yú)188
湯羹類(lèi)188
橄欖蘿卜湯188
白芷燉燕窩189
三七雞湯189
二果豬肺湯190
杏仁荸薺藕粉羹190
蟲(chóng)草甲魚(yú)湯190
茶飲類(lèi)191
荸薺無(wú)花果汁191
金銀花雪梨蜜飲191
鶴棗飲192
魚(yú)腥草燉雪梨192
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳192
涼拌蘆筍192
太子雞193
首烏牛肉湯193
雪耳清潤(rùn)湯194
百合桃194
第十四節(jié)乳腺癌194
一、辨病施膳通治良方195
主食類(lèi)195
蒜苗肉包子195
臘味蘿卜糕196
蒲公英粥196
當(dāng)歸川芎粥197
菜品類(lèi)197
素炒四寶197
胡桃殼煮五香蛋198
囫圇肉茄198
皂角刺煨老母雞199
龍井明韙199
湯羹類(lèi)200
干貝豆腐湯200
薜荔果豬腳湯200
莼羹201
滋陰花膠湯201
干貝竹筍沙參湯202
附蔞鯽魚(yú)湯202
猴頭黃芪鮮湯203
茶飲類(lèi)203
枸橘山楂蜜飲203
天冬紅糖水203
青橘酒204
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳204
二參燉烏骨雞204
紅棗燉兔肉204
龜肉燉豬蹄205
豬肉三丁205
枸杞煮蟹205
四神豬腸湯206
桂圓甲魚(yú)羹206
第十五節(jié)子宮頸癌和子宮體癌207
一、辨病施膳通治良方208
主食類(lèi)208
參棗米飯208
淫羊藿山藥面208
香菇干貝粥209
菜品類(lèi)209
艾葉蛋209
百合田七燉鴿肉210
葡萄干墨魚(yú)210
山楂汁青魚(yú)211
蓮子甲魚(yú)212
福州薯丸212
炒扁豆泥213
白果蒸雞蛋213
花椒油拌藕214
糖醋鵪鶉蛋214
湯羹類(lèi)215
薏苡仁蓮棗羹215
土茯苓抗癌羹215
木耳蛇羹215
鮮鮑洋參湯216
烏龜煨湯（八卦湯）217
鮮蝦湯217
平菇海參湯217
金絲鯉魚(yú)羹218
茶飲類(lèi)218
益氣養(yǎng)血飲218
五花茶219
土茯苓糖水219
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳220
當(dāng)歸燉魚(yú)片220
羊魚(yú)鮮補(bǔ)湯220
花生芝麻豆奶221
第十六節(jié)卵巢癌221
一、辨病施膳通治良方222
主食類(lèi)222
商陸粥222
魚(yú)肚豬肉糯米粥223
菜品類(lèi)223
桑寄生煲雞蛋223
鮮炒木耳224
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳224
參芪健脾湯224
第十七節(jié)絨毛膜上皮癌225
一、辨病施膳通治良方225
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳226
第十八節(jié)腎癌227
一、辨病施膳通治良方228
主食類(lèi)228
狗肉豆豉粥228
菜品類(lèi)229
牛膝蹄筋229
秋石墨魚(yú)229
香片蒸魚(yú)230
百花釀蘆筍230
川芎米酒雞231
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳231
韙仁煨白菜231
第十九節(jié)膀胱癌232
一、辨病施膳通治良方233
主食類(lèi)233
茯苓包子233
雞內(nèi)金赤小豆粥233
瞿麥滑石粥234
菜品類(lèi)234
烙蛤蜊234
清蒸桃膠235
蘆筍炒豆芽235
辣油萵苣236
龜肉燉豬肚236
枸杞韙仁237
湯羹類(lèi)237
阿膠芪棗湯237
黃魚(yú)湯238
二豆苡仁羹238
臘鴨冬菇湯238
商陸羊肉羹239
茶飲類(lèi)239
復(fù)方烏梅湯239
西瓜葡萄酒240
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳240
當(dāng)歸牛肉飯240
太子參鱔魚(yú)羹241
第二十節(jié)睪丸癌與附睪腫瘤241
一、辨病施膳通治良方242
茴香粥242
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳242
排骨六味湯242
第二十一節(jié)前列腺癌243
辨病施膳通治良方243
菜品類(lèi)243
美味福壽螺243
祁門(mén)紅茶雞丁244
番茄魚(yú)片244
湯羹類(lèi)245
黃芪羊肉湯245
第二十二節(jié)惡性骨腫瘤245
一、辨病施膳通治良方246
主食類(lèi)246
薯仔肉餅246
山藥小籠包246
川烏粥247
菜品類(lèi)247
天麻咸鴨蛋247
乳香蛋丁248
滋補(bǔ)素海參248
木瓜醬249
生地黃雞249
韙子扒海參250
湯羹類(lèi)250
魚(yú)鱗湯250
茶飲類(lèi)251
香糠大蒜酒251
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳251
竹葉粥251
石膏粥252
第二十三節(jié)軟組織惡性腫瘤252
辨病施膳通治良方253
清熱酸果253
保健大蒜酒253
第二十四節(jié)白血病254
一、辨病施膳通治良方255
主食類(lèi)255
天門(mén)冬粥255
魔芋粥255
菜品類(lèi)256
蟾蜍蛋256
馬蹄素韙仁256
酸梅排骨256
百合豬肝散257
陳皮雞257
紅棗燉肘258
蘆筍炒肉片258
雙耳金針菇259
豬血腸259
湯羹類(lèi)260
十全十補(bǔ)排骨湯260
團(tuán)魚(yú)羊肉湯260
茶飲類(lèi)261
蛇舌草綠茶飲261
草莓檸檬汁261
蘆薈飲262
紫珠仙鶴草蜜飲262
大蒜汁263
川芎茶263
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳263
首烏雞丁263
歸芪羊肉羹264
第二十五節(jié)惡性淋巴瘤264
辨病施膳通治良方265
主食類(lèi)265
豆芽涼面265
人參山芋飯265
決明子粥266
菜品類(lèi)266
臘味慈菇球266
香菇拼盤(pán)266
法式燴茄子267
南瓜蔗棒267
裙帶菜洋芋色拉268
湯羹類(lèi)268
淮杞三七湯268
紅棗枸杞湯269
第二十六節(jié)皮膚癌269
一、辨病施膳通治良方270
主食類(lèi)270
山苓肉包270
蘆筍蛋餅270
梔子仁粥271
菜品類(lèi)271
醬香茄子271
黃芪咕嚕肉272
二、放化療反應(yīng)與術(shù)后調(diào)理藥膳272
金針菇什錦燴272
蕺菜鯉魚(yú)湯273