中國食物安全與營養(yǎng)保障：基于公正視角的審視

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	白軍飛，徐志剛，王曉兵，呂開宇等著
出版社：	經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787514150391	出版時(shí)間：	2014-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	222	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　改革開放以來，我國在消除貧困、保障食物總供給與改善居民營養(yǎng)健康等方面取得了舉世矚目的成就，但我國的食物安全保障仍面臨著一系列挑戰(zhàn)，在保障傳統(tǒng)弱勢(shì)群體的食物安全以及改善城市低收入群體、城市新移民、農(nóng)村留守人群的營養(yǎng)狀況等方面仍有很多問題亟待解決。《中國食物安全與營養(yǎng)保障：基于公正視角的審視》以影響居民食物消費(fèi)的可支付能力與獲得能力的收入獲取公正為主線，全面審視了我國食物消費(fèi)的公正狀況及趨勢(shì)，提出了改善中國食物公正狀況的建議與對(duì)策措施。

作者簡介

　　呂開宇，2003年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲博士學(xué)位，現(xiàn)任職于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所，研究員，碩士生導(dǎo)師。國際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)（IAAE）會(huì)員，《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》、《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)》雜志特聘評(píng)審專家，主持和參與國家、省部級(jí)和國際合作課題30余項(xiàng)，發(fā)表中英文論文50余篇，多次參加國內(nèi)外重要學(xué)術(shù)會(huì)議。長期從事公共政策與農(nóng)村發(fā)展領(lǐng)域研究，主要研究領(lǐng)域?yàn)椋恨r(nóng)村公共政策、風(fēng)險(xiǎn)管理與農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、農(nóng)村發(fā)展等。

圖書目錄

第1章導(dǎo)言
1.1 食物公正問題
1.2 研究框架
第2章食物消費(fèi)與營養(yǎng)健康
2.1 中國居民食物消費(fèi)水平提高及推動(dòng)力
2.2 中國居民食物分配和消費(fèi)中存在的主要問題
2.3 中國居民營養(yǎng)健康狀況
2.4 營養(yǎng)過剩與食物浪費(fèi)
第3章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素供給與配置
3.1 中國農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模與特點(diǎn)
3.2 耕地和水資源約束對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響
3.3 信貸、技術(shù)和信息約束對(duì)小農(nóng)生產(chǎn)的影響
3.4 氣候變化與農(nóng)戶適應(yīng)
第4章市場(chǎng)準(zhǔn)入與農(nóng)戶利益分享
4.1 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)化改革及農(nóng)戶在供應(yīng)鏈中的利益分配
4.2 開放經(jīng)濟(jì)條件下小農(nóng)戶面臨的挑戰(zhàn)
4.3 傳統(tǒng)小農(nóng)戶與現(xiàn)代大市場(chǎng)的融合
第5章城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的發(fā)展機(jī)會(huì)
5.1 中國城市化背景下的農(nóng)戶非農(nóng)就業(yè)與人口流動(dòng)
5.2 失地農(nóng)民與農(nóng)地權(quán)益
5.3 城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的留守問題
第6章發(fā)展愿景、政策倡導(dǎo)與行動(dòng)計(jì)劃
6.1 中國的食物公正問題與發(fā)展愿景
6.2 食物公正政策倡導(dǎo)
China's Food and Nutrition Security：A Justice Perspective
Chapter 1 Introduction
Chapter 2 Food Consumption，Nutrition and Health
Chapter 3 Supply and Distribution of China's Agricultural Production Resources
Chapter 4 Market Access and Profit-sharing for Small-scale Farmers
Chapter 5 Development Opportunities in the Process of Urbanization
Chapter 6 Goals，Advocacies，and Action Calls
參考文獻(xiàn)