食物健康營養(yǎng)與食療大全

定　價：￥29.80

作　者：	曲波著
出版社：	北京聯(lián)合出版有限責(zé)任公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787550238145	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	517	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書建立在營養(yǎng)學(xué)、健康學(xué)與食療學(xué)的基礎(chǔ)上，集合中華傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代健康營養(yǎng)理論，不僅是一部食物健康營養(yǎng)與食療養(yǎng)生的百科全書，更是一本健康營養(yǎng)美食大全，通過閱讀本書讀者可以更全面地認識食物，學(xué)會利用藥膳防病治病，擁有健康的生活。

作者簡介

暫缺《食物健康營養(yǎng)與食療大全》作者簡介

圖書目錄

第一篇　食物真相
　第一章　從中醫(yī)角度認識食物
　　“藥食同源”之說
　　食物的四氣五味
　　五色食物養(yǎng)五臟
　　食物歸經(jīng)和升降沉浮
　　以臟補臟理論
　　四季飲食養(yǎng)生
　第二章　食物中的六大營養(yǎng)素
　　人體最需要的營養(yǎng)素
　　蛋白質(zhì)的生理功能
　　保證蛋白質(zhì)的攝入
　　脂類在人體內(nèi)的作用
　　攝取健康脂類
　　碳水化合物
　　碳水化合物的選擇
　　人體必需的礦物質(zhì)
　　注意補充維生素
　　及時補充身體所需的水分
　　膳食纖維不可或缺
　　膳食纖維的食物來源
　第三章　食物與我們的健康
　　食物種類和營養(yǎng)價值分類
　　充分發(fā)揮食物中的營養(yǎng)
　　嬰兒時期的食物與營養(yǎng)
　　學(xué)齡兒童時期的食物與營養(yǎng)
　　青少年時期的食物與營養(yǎng)
　　成年時期的食物與營養(yǎng)
　　老年時期的食物與營養(yǎng)
　第四章　膳食平衡
　　什么是膳食平衡
　　怎樣才能維持膳食平衡
　　九條重要的平衡膳食方式
　　中國居民平衡膳食寶塔
　　膳食寶塔的應(yīng)用
　　膳食寶塔的食物互換表
　　主食與副食的平衡
　　雜與精的平衡
　　膳食中的五味平衡
　　飲食中的酸堿平衡
　　膳食中的冷熱平衡
　　膳食中的干稀平衡
　　就餐速度快與慢的平衡
　第五章　飲食宜忌理論
　　發(fā)物
　　……
第二篇　食物營養(yǎng)與搭配全解
第三篇　食物是最好的醫(yī)藥
第四篇　藥補不如食補