餐桌上的中藥·冬蟲夏草

數(shù)百年來，中醫(yī)藥界一直流傳著“中藥三大寶——人參、鹿茸、冬蟲夏草”的說法。這三大寶中的冬蟲夏草（簡稱蟲草），比人參和鹿茸更為神奇，是“中藥三大寶”中最為珍貴的，有著極高的藥用價值和營養(yǎng)價值。中國有民諺：“寧要蟲草一把．不要金玉滿堂。”在人們的傳統(tǒng)認識中，它跟“仙草”沒有多少區(qū)別，這充分說明了蟲草對健康的重要。中醫(yī)學認為，冬蟲夏草味甘、性溫，入肺、腎二經(jīng)，具有補虛損、益精氣、止咳嗽、補肺腎之功效。對肺結(jié)核、咳嗽、虛喘、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸痛等均有較好的治療作用。
　　為進一步弘揚冬蟲夏草養(yǎng)生文化，我們特組織相關(guān)專業(yè)人士編寫了這本《餐桌上的中藥——冬蟲夏草》，以饗讀者。《餐桌上的中藥·冬蟲夏草》包括三個章節(jié)：認識冬蟲夏草、養(yǎng)生冬蟲夏草佳肴、妙用冬蟲夏草調(diào)理身體，較詳細地介紹了冬蟲夏草的分類、加工、選購、營養(yǎng)成分、保健功效、常見配伍和食用宜忌等內(nèi)容，且以冬蟲夏草為原料，為您推薦了近百道養(yǎng)生佳品，包括滋補湯煲、養(yǎng)生粥品、健康茶飲，并針對高血壓、糖尿病、高脂血癥、慢性支氣管炎、貧血、失眠等常見病，介紹了200道運用冬蟲夏草來調(diào)理病癥的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的冬蟲夏革佳肴。

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