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人生必需的營養(yǎng)素

人生必需的營養(yǎng)素

定　價：￥12.00

作　者： 張仁慶 著
出版社： 中國社會出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787508747880 出版時間： 2014-07-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

養(yǎng)生保健要從飲食做起。健康飲食最重要的是平衡飲食?！跋﹃柤t”是對老年人比喻性的雅稱，關注老年人健康，倡導科學飲食是《人生必需的營養(yǎng)素》的主題。《人生必需的營養(yǎng)素》從飲食對人身體的影響，到一年四季該吃什么、如何吃等作了詳細介紹。飲食與養(yǎng)生保健的十大話題，介紹了四季飲食知識以及養(yǎng)生保健美食等內(nèi)容?！度松匦璧臓I養(yǎng)素》是家庭養(yǎng)生保健、一年四季科學飲食的必備讀物，既科學又實用，適合于中老年人以及從事烹飪藥膳專業(yè)人員等閱讀。

作者簡介

暫缺《人生必需的營養(yǎng)素》作者簡介

圖書目錄

第一章 營養(yǎng)概述
一 科學合理飲食
二 酸堿平衡
三 吃飯不過飽
四 精雜搭配
五 寒熱食品
六 干稀結合
七 平衡飲食
八 運動強身
九 心理健康
十 培養(yǎng)良好的生活習慣
十一 錯誤的食物搭配有害健康
十二 不應吃的十大垃圾食品
十三 營養(yǎng)與健康

第二章 糖類
一 糖的性質(zhì)
二 糖的生理功用
三 糖的需要量及來源

第三章 脂肪
一 脂肪的組成及其性質(zhì)
二 脂肪的生理助用
三 脂肪的需要量
四 衡量脂肪營養(yǎng)價值的標準

第四章 蛋白質(zhì)
一 蛋白質(zhì)的化學組成
二 氨基酸
三 蛋白質(zhì)特性
四 蛋白質(zhì)的種類
五 蛋白質(zhì)的生理功能
六 蛋白質(zhì)的生理價值和互補作用
七 蛋白質(zhì)的消化率
八 蛋白質(zhì)的需要量
九 蛋白質(zhì)的十大生理功能
……
第五章 維生素
第六章 礦物質(zhì)
第七章 飲水
第八章 熱量
第九章 各種營養(yǎng)素之間的相互關系
后記

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