茶說典藏·中國綠茶

綠茶，是未經(jīng)發(fā)酵的茶，是中國歷史上出現(xiàn)的時間最早的茶類，其最大的特點是湯清葉綠。綠茶種類繁多，產(chǎn)量最高，產(chǎn)區(qū)廣泛，是中國最主要的茶類。本書講述了綠茶的歷史、特點、制法，并且對近百種名品綠茶進行了重點介紹，均配以精美圖片，幫助讀者對中國綠茶有一個全面的了解。

王建榮，中國茶葉博物館館長。出版過《中國茶文化圖典》《中國茶具流變圖鑒》《中國名茶品鑒》等。劉勤晉，現(xiàn)任西南大學茶葉研究所所長、食品科學學院教授、博士生導(dǎo)師。主編與參編主要著作有：《制茶學》《中國茶業(yè)大辭典》《普洱茶的沖泡與鑒賞》《茶文化學》《名優(yōu)茶加工》《中國普洱茶科學讀本》《茶葉加工學》《竹葉青》《中國茶經(jīng)》《茶館與茶藝》。鄭建新，黃山市政協(xié)副秘書長，出版過《最新名茶地理百問百答》等。