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香格里拉·點點心怡

香格里拉·點點心怡

定　價：￥168.00

作　者： 金龍魚國際烹飪研究院 編
出版社： 上海文化出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787553503141 出版時間： 2014-11-01 包裝： 平裝
開本： 12開 頁數(shù)： 107 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

為了傳播西點制作技藝、傳播西點文化，金龍魚國際烹飪研究院與香格里拉酒店集團聯(lián)合出版《香格里拉·點點心怡》。書中展示了浦東香格里拉烘焙品、蛋糕、甜點等經(jīng)典西式點心的配方及制作方法?！断愀窭锢c點心怡》主要面向西點愛好者以及有一定西點制作基礎(chǔ)的西餅房大師，希望通過《香格里拉·點點心怡》的閱讀能夠讓大家對西點的經(jīng)典產(chǎn)品更加了解，對西點制作的創(chuàng)新有所啟發(fā)。

作者簡介

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圖書目錄

BREAD
面包派
德式堿水包
爵巴達(dá)
羊角面包
丹麥酥皮餅
佛卡夏
法國長棍面包
德國啤酒面包
德式雜果面包
蘇格蘭面包
芝麻面包
酸種面包
番茄面包
DRIED CAKES
蘋果蛋糕
焦糖蛋糕
胡蘿卜核桃蛋糕
巧克力芫荽蛋糕
無花果堅果蛋糕
黑巧克力蛋糕
姜味蛋糕
榛子橙味蛋糕
檸檬蛋糕
楓糖蛋糕
抹茶草萄蛋糕
雪橙蜂蜜蛋糕
開心果蛋糕
INDIVIDUALPASTRIES
巧克力紅加侖蛋糕
椰味革莓球
甄選苦味巧克力
水果立方
新蘋果
百香果巧克力
芒果桑梅手指泡芙
生梨香草薄脆蛋糕
酸奶荔枝泡芙
LARGECAKES
杏仁蛋糕
焦糖蘋果蛋糕
黑加侖馬可波羅蛋糕
混合水果蛋糕
巧克力香草蛋糕
青檸蛋糕
西柚榛子千層蛋糕
雙檸蛋糕
芒果杏脯蛋糕
桑梅薄荷奶油蛋糕

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