孟老師的甜派與咸派

本書(shū)介紹了基本的派皮、派餡，加上取之不盡的好材料，制成一盤(pán)盤(pán)皮餡合一的豐富美味甜點(diǎn)。簡(jiǎn)單、易學(xué)、好上手，絕對(duì)讓你驚艷的甜派和咸派。通過(guò)閱讀本書(shū)，即使是新手也能輕松學(xué)會(huì)甜派和咸派的制作。另外，隨書(shū)附贈(zèng)DVD光盤(pán)，操作更加容易。

孟兆慶
永遠(yuǎn)追求美味與感受平衡的優(yōu)雅天秤座，甘心臣服于
糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子，矢志推廣全
民“自己動(dòng)手玩烘焙”，培植烘焙一族，自設(shè)烘焙網(wǎng)
站，全時(shí)間為初識(shí)烘焙的新手釋疑，與喜愛(ài)烘焙的玩
家對(duì)話。
曾在美國(guó)威爾頓蛋糕裝飾學(xué)校進(jìn)修蛋糕裝飾、拉糖
及塑糖技術(shù)，常在電視臺(tái)《食全食美》和《冰冰好
料理》美食節(jié)目擔(dān)任西點(diǎn)及中式面食示范教學(xué)，曾
任中國(guó)臺(tái)北私立圣心女中家政科，中國(guó)臺(tái)北私立稻
江護(hù)理家事職業(yè)學(xué)校兼任烘焙老師，不定期在《自
由時(shí)報(bào)》、 《聯(lián)合報(bào)》撰稿發(fā)表美味文章。目前主
要工作以烘焙、蛋糕裝飾、中式面食以及西式料理
教學(xué)為主，并經(jīng)常從事廠商的產(chǎn)品研發(fā)。
孟老師的著作
《孟老師的下午茶》、 《孟老師的100道手工餅
干》、 《孟老師的十00道小蛋糕》、 《孟老師的
100道面包》、 《烘焙實(shí)務(wù)》、 《孟老師的中式面
食》《孟老師的甜點(diǎn)杯》。