中國面點(diǎn)史

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	邱龐同著
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	生活?yuàn)蕵?生活用書烹飪食譜

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ISBN：	9787543662261	出版時(shí)間：	2010-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	387	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《中國面點(diǎn)史》包括先秦時(shí)期；漢魏晉南北朝時(shí)期；隋唐五代時(shí)期；宋代；元代；明代；清代的面食。

作者簡介

暫缺《中國面點(diǎn)史》作者簡介

圖書目錄

前言第一章先秦時(shí)期第一節(jié) 概述第二節(jié) 早期面點(diǎn)出現(xiàn)的物質(zhì)條件（一）谷物的生產(chǎn) （二）谷物的加工（三）調(diào)味品的生產(chǎn) （四）油料（五）炊具的創(chuàng)制第三節(jié) 主要面點(diǎn)品種（一）文獻(xiàn)中提到的餅 …… 第二章漢魏晉南北朝時(shí)期第三章隋唐五代時(shí)期第四章宋代第五章元代第六章明代第七章清代主要參考文獻(xiàn) 后記