莉莎美食：親切的手作美食

定　價：￥38.00

作　者：	莉莎著
出版社：	浙江科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787534163623	出版時間：	2015-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	173	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

從前，社會還沒有進入什么都可以買到的時代，手作美食是一種最基本的生活方式。提到手作美食，總是會讓人想起奶奶廚房里那一罐醇香的豆瓣醬，想起小時候逢年過節(jié)大人們忙活的各種美食，想起窗臺曬著的最簡單的食物的味道，想起媽媽藏在被窩中的醇香酒釀。這些美食接著地氣，連著文化，帶著親情，存在于我們每一個人的記憶中，它的意義遠遠超過了我們的味覺感受，每每想起，心中總會泛起層層的暖意。
　　《莉莎美食：親切的手作美食》將手作美食的場景分為三個部分：居家手作食材、記憶中的手作美食和手作休閑西點。在這里，莉莎用她的雙手，制作出一道道我們早已習慣商品化的美食。希望看到《莉莎美食：親切的手作美食》的你，也趕緊行動起來，一起加入手作美食的隊伍吧。

作者簡介

　　莉莎，優(yōu)雅、明媚的天秤座女人，美食的忠實追隨者，喜歡旅游，喜歡攝影，當然還有她一直都追求的廚藝。

圖書目錄

Part 1 居家手作食材——體會近距離的美好
晾曬出好昧
美味蝦干
蝦干咸肉蒸娃娃菜
凍米
凍米糖
海鮮鍋巴
手釀，最美妙的滋味
甜酒釀
酒釀鹵鴨
自釀干紅葡萄酒
腌漬，時光制作的美味
泡菜
酸豆角
酸菜米粉干
肉末酸豆角
豆趣無窮
豆腐
煎豆腐
美味豆花
炒豆渣
時蔬豆腐排
紅豆
糯米素燒鵝
白豆沙
白豆沙蛋黃冰皮月餅
自發(fā)豆芽
涼拌芥末秋葵豆芽
陽臺，我的廚房后花園
薄荷
薄荷手撕雞
九層塔
九層塔三杯雞翅
果色繽紛好滋味
草莓醬
金橘醬
青梅醬
糖漬橙皮
糖漬金橘

Part 2 記憶中的手作美食——品味永遠的好味道
過年的味道
八寶飯
黑芝麻核桃糖
沙琪瑪
開口笑
芝麻薄脆
糖霜花生
紫薯松糕
傳統(tǒng)節(jié)日，好昧連連
清明團子
立夏烏米飯
傳統(tǒng)廣月
斑斕冰皮月餅
蛋黃酥
雙色紫薯酥
雙色湯圓
老底子的味道
桃酥
雞仔餅
桂花糯米糕
空心麻球
椰香黃金糕
榨菜鮮肉月餅
酸梅湯
果子露

Part 3 手作休閑西點——給心情放個假
一個人的烘焙時光
瑪格麗特餅干
奶油焦糖醬
焦糖杏仁餅干
巧克力水果華夫餅
舒芙蕾蛋糕
橙香磅蛋糕
瑪?shù)铝?br>橙香杯子蛋糕
威風蛋糕
奶油水果威風蛋糕
香橙威風卷
黑森林蛋糕
慢悠悠的下午茶
楊枝甘露
酸奶芒果布丁
芒果班戟
焦糖布丁
奇異果冰淇淋
蒜香面包
甜美石榴汁
濃香玉米汁
黃瓜香梨苦瓜汁