會說話的名廚寶典：好吃到爆的家常小炒

《會說話的名廚寶典：好吃到爆的家常小炒》第一章首先為您介紹美味小炒必修課，包括“炒”前的各種準(zhǔn)備功夫和做出美味小炒的竅門。除非你是大廚，否則就先看看這些基礎(chǔ)知識吧，只有首先掌握了這些，才能為后面的操作打好基礎(chǔ)。
　　第二章中，為您介紹清爽的素菜小炒。本章幾乎囊括了我們?nèi)粘Ｊ秤玫母鞣N蔬菜，白菜、洋蔥、芹菜、土豆、空心菜、胡蘿卜、黃瓜、苦瓜、青椒、西紅柿，操作簡單而快捷。
　　第三章到第五章分別為您介紹的是飄香肉禽小炒、營養(yǎng)蛋類小炒和鮮美水產(chǎn)小炒，為您的餐桌上添幾道好吃的葷菜小炒。這一類小炒雖然是葷菜類，但是并不需要很長的烹飪時(shí)間，只要按照我們菜譜的操作來進(jìn)行，您一定得心應(yīng)手。
　　最后，在第六章中，為您介紹特色炒飯、炒面和炒粉。這一類小炒既可以當(dāng)成菜，也可以當(dāng)成飯，可謂一舉兩得，別有一番風(fēng)味。
　　廢話不說了，趕緊翻開菜譜，找到你最想吃的的菜，然后光速去買菜，準(zhǔn)備開炒吧！下一個大廚，很可能就是您了。

甘智榮，國家考評員，中國烹飪大師，名菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節(jié)目，頂級廚師第二季深圳賽區(qū)評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環(huán)球廚神，國際挑戰(zhàn)賽銀獎，甘智榮專業(yè)造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師。