家常味道

定　價(jià)：￥32.80

作　者：	鮑魚(yú) 著
出版社：	中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)：	鮑魚(yú)家的廚房
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518009312	出版時(shí)間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	128	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《家常味道》為文怡美食生活館烘焙及中餐高級(jí)講師鮑魚(yú)，開(kāi)博多年來(lái)中餐的匯聚，主要介紹了62道特別家常的家常菜的做法，包括涼菜、海鮮、葷菜、蔬菜豆制品、湯等。原料家常、做法詳細(xì)。全書圖文并茂、圖文一一對(duì)應(yīng)，步驟詳細(xì)，特有的碎嘴嘮叨指導(dǎo)讀者在操作中零失敗，是美食愛(ài)好者的參考用書。

作者簡(jiǎn)介

　鮑魚(yú)，網(wǎng)絡(luò)美食名博，國(guó)家高級(jí)中式面點(diǎn)師，國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師，文怡美食生活館烘焙及中餐高級(jí)講師。應(yīng)邀擔(dān)任過(guò)諸多電視臺(tái)美食節(jié)目的特約嘉賓，并參與了幕后菜品設(shè)計(jì)，多年來(lái)在網(wǎng)絡(luò)及報(bào)刊雜志發(fā)表過(guò)數(shù)百篇美食文章，深得廣大美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。

圖書目錄

涼菜
香椿豆腐絲
八鮮烤麩
菠菜拌粉絲
花毛一體
口水雞
熗拌土豆絲
蒜泥白肉
老北京豆醬
水產(chǎn)
西藍(lán)花炒鮮貝
蒜蓉粉絲蒸扇貝
鹽焗蝦
油燜大蝦
巴旦木炒蝦仁
蒜蓉粉絲開(kāi)背蝦
香辣蝦
炒烤魷魚(yú)
干燒黃魚(yú)
剁椒蒸帶魚(yú)
辣燒帶魚(yú)
茄汁兒鲅魚(yú)
五香魚(yú)塊
糖醋魚(yú)塊
水煮魚(yú)
剁椒魚(yú)頭
香檸蒸鱸魚(yú)
肉菜
冬筍肉絲
醬爆雞丁
山城辣子雞
小煎仔雞
三杯雞
大盤雞
黃燜栗子雞
魚(yú)香雞絲
香辣鹵鳳爪
菠蘿咕嚕肉
水煮肉片
番茄肉片
小炒肉
糖醋小排
粉蒸肉
干豆角土豆燉肉
梅菜扣肉
蒜香脆瓜肉片
辣白菜炒五花肉
火爆腰花
五香醬牛肉
蔬菜、豆制品
手撕包菜
剁椒豆腐
雙蛋浸時(shí)蔬
松仁玉米
酸辣炒藕絲
咸蛋黃南瓜
魚(yú)香茄子
炸香椿魚(yú)兒
干煸豆角
醬燒茄子
家常豆腐
湯
薺菜火腿羹
金針菇酸辣湯
蘿卜枸杞鯽魚(yú)湯
冬瓜丸子粉絲湯
味噌湯