咖啡雞尾酒新食典

定　價(jià)：￥49.80

作　者：	王森著
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料咖啡烹飪/美食

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ISBN：	9787555218616	出版時(shí)間：	2015-06-01	包裝：
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)如同一張畫(huà)卷細(xì)細(xì)展開(kāi)，將咖啡與雞尾酒的奇妙世界呈現(xiàn)給您。詳盡介紹了近300款咖啡和雞尾酒的做法與演變，包括絢麗多彩的雞尾酒85款，創(chuàng)意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款，以及口味豐富的調(diào)味咖啡125款。所有作品均配以精美的大圖，在欣賞的同時(shí)動(dòng)手操作，收獲味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)的極大滿足。

作者簡(jiǎn)介

　　王森，西式糕點(diǎn)技術(shù)研發(fā)者，立志讓更多的人學(xué)會(huì)西點(diǎn)這項(xiàng)手藝。作為中國(guó)第一家專業(yè)西點(diǎn)學(xué)校的創(chuàng)辦人，他將西點(diǎn)技術(shù)最大化的運(yùn)用到了市場(chǎng)。他把電影《查理與巧克力夢(mèng)工廠》的場(chǎng)景用巧克力真實(shí)地表現(xiàn)，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現(xiàn)影視中的主角的形象，他開(kāi)創(chuàng)了世界上首個(gè)面包音樂(lè)劇場(chǎng)，他是中國(guó)首個(gè)西點(diǎn)、糖果時(shí)裝發(fā)布會(huì)的設(shè)計(jì)者。他讓西點(diǎn)不僅停留在吃的層面，而且把西點(diǎn)提升到了欣賞及收藏的更高層次。他已從事西點(diǎn)技術(shù)研發(fā)20年，培養(yǎng)了數(shù)萬(wàn)名學(xué)員，這些學(xué)員來(lái)自亞洲各地。自2000年創(chuàng)立王森西點(diǎn)學(xué)校以來(lái)，他和他的團(tuán)隊(duì)致力于傳播西點(diǎn)技術(shù)，幫助更多人認(rèn)識(shí)西點(diǎn)，尋找制作西點(diǎn)的樂(lè)趣，從而獲得幸福。作為西點(diǎn)研發(fā)專家，他在青島出版社出版了“媽媽手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫酷冰飲？冰點(diǎn)？冰激凌》《濃情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等幾十本專業(yè)書(shū)籍及光盤(pán)。他善于創(chuàng)意，才思敏捷，設(shè)計(jì)并創(chuàng)造了中國(guó)第一個(gè)巧克力夢(mèng)公園，這個(gè)創(chuàng)意讓更多的家庭愛(ài)好者認(rèn)識(shí)到了西點(diǎn)的無(wú)限魔力。

圖書(shū)目錄

1邂逅咖啡＆雞尾酒

01? 愛(ài)上咖啡-16
02?咖啡工具&材料-23
03?調(diào)制美味咖啡-34
04?情迷雞尾酒-35

2愛(ài)上雞尾酒

螺絲起子-38
自由古巴-39
金巴里-40
夢(mèng)中情人-41
艷陽(yáng)天-43
黑人南非-45
芒果探戈-46
草莓滋味-47
愛(ài)在春天-49
新加坡特別司令-50
日出-51
蔓越莓與蘋(píng)果的碰撞-52
橙汁金巴利-53
墨西哥月亮-54
巧克力愛(ài)戀-55
柯夢(mèng)波丹-56
杜松子汽水-57
新加坡司令-59
海軍幻影-60
轟炸機(jī)-61
邁泰-62
興奮中-63
豐收雞尾酒-64
檸檬威士忌-65
藍(lán)色夏威夷-67
沙灘上的腳印-68
紅粉知己-69
因?yàn)閻?ài)情-71
敢死隊(duì)-72
玫瑰小姐-73
蜜桃成熟時(shí)-74
柯那-75
咸狗-76
快樂(lè)至上-77
蘇聯(lián)大槍-78
天使在人間-79
椰林風(fēng)景-80
憶當(dāng)年-81
紅粉佳人-82
長(zhǎng)島冰茶-83
血腥瑪麗-84
約翰可林-85
皇家基爾-86
巴克菲士-87
國(guó)王-88
美國(guó)檸檬酒-89
貝里尼-90
雪球-91
番石榴菲士-92
鄉(xiāng)村姑娘-93
湯姆柯林斯-94
瑪格麗特-95
青珊瑚-96
熱威士忌托地-97
北極冰-98
感恩之心-99
火烈鳥(niǎo)女郎-101
香檳茱莉普-103
威士忌托地-104
第五大道-105
天使之吻-107
撞擊白蘭地-109
薄荷茱莉普-110
血腥凱撒-111
藍(lán)月亮-112
莊園主賓治-113
古巴的太陽(yáng)-114
貴格會(huì)雞尾酒-115
櫻花-116
玫瑰刺青-117
超級(jí)珊瑚-119
彩虹-121
八號(hào)當(dāng)鋪-123
教父-124
深水炸彈雞尾酒-125
邊車-126
青草蜢雞尾酒-127
龍舌蘭日出-128
黑色天鵝絨-129
斗牛士-130
灰姑娘-131
貓步-132
天蝎宮-133
米字旗-134

3戀上咖啡

調(diào)味冰咖啡
以愛(ài)之名-136
香草冰淇淋咖啡-137
榛味巧克力咖啡-138
接骨木花風(fēng)味咖啡-139
光陰的故事-140
白美人-141
歡樂(lè)-143
陣陣橙香-144
咖啡冰淇淋的碰撞-145
冰拿鐵咖啡-146
草莓風(fēng)味拿鐵咖啡-147
香蕉泡沫咖啡-148
布拉格咖啡-149
黑芝麻咖啡-150
薄荷咖啡-151
青澀的愛(ài)-152
香草焦糖咖啡-153
可樂(lè)咖啡-154
摩卡喬巴-155
椰香咖啡-156
榛果黑磚塊咖啡-157
咖啡凍奶-158
咖啡凍草莓優(yōu)酪乳-159
西米椰奶咖啡-160
紅豆歐蕾咖啡-161
焦糖豆?jié){拿鐵咖啡-162
納豆冰淇淋咖啡-163
抹茶咖啡-164
榛果豆豆咖啡-165
朗姆葡萄咖啡-166
提拉米蘇咖啡-167
寧?kù)o的夏天-169
奇幻世界-170
脆弱-171
酸奶咖啡-172
巧克力蘇打咖啡-173
逆世界-175
猜不透-177
南海姑娘-178
紅橙酒味咖啡-179
非洲咖啡-180
新鮮檸檬咖啡-181
興奮咖啡-182
杏仁咖啡-183
獵艷咖啡-184
漂浮咖啡-185
無(wú)與倫比的美麗-186
芒果咖啡冰沙-187
南洋風(fēng)情咖啡冰沙-188
紅豆牛奶咖啡冰沙-189
巧克力碎片咖啡冰沙-190
檸檬咖啡冰沙-191
奧利奧咖啡冰沙-192
榛果卡布奇諾冰沙-193
花生咖啡冰沙-194
草莓優(yōu)酪乳咖啡冰沙-195
香草拿鐵冰沙-196
意式濃縮巧克力冰沙-197
焦糖瑪奇朵咖啡冰沙-198
焦糖果凍咖啡冰沙-199
百搭美味冰沙-201
咖啡冰糕-203
咖啡薄荷檸檬冰-204
鳳梨咖啡-206
可樂(lè)蘇打咖啡-207
酸奶奧利奧咖啡冰沙-208
朱古力奶油咖啡-209
朗姆鳳梨咖啡-210
豪華賓治咖啡-211
美式檸檬黑咖啡-212
鮮橙咖啡-213
朱古力淡奶咖啡-214
芒果牛奶咖啡-215
哈密瓜雪頂咖啡-217
香甜咖啡水果沙拉-218
夾心蛋卷咖啡-220
沖繩紅糖冰咖啡-221
綠薄荷咖啡-222
酸奶冰咖啡-223

調(diào)味熱咖啡
薄荷咖啡-224
藍(lán)色沙漠-225
栗子巧克力咖啡-226
牛奶冰淇淋咖啡-227
玫瑰風(fēng)味咖啡-228
漩渦中的甜蜜-229
甜蜜草莓咖啡-230
云端的咖啡-231
蜂蜜層次咖啡-232
戀舊-233
水果狂歡-234
豆?jié){咖啡-235
泡泡西瓜卡布奇諾-236
焦糖風(fēng)味拿鐵咖啡-237
熱可可咖啡-238
粉紅咖啡-239
白天鵝咖啡-240
威尼斯迷路-241
歡樂(lè)世界-242
檸檬濃縮咖啡-243
甜蜜蜜-244
巧克力香蕉摩卡咖啡-245
杏仁酒咖啡-246
熱咖啡摩卡-247
皇家咖啡-248
咖啡香蕉-249
咖啡焦糖蘋(píng)果-250
咖啡香草梨-252
熱咖啡甜橙-254
咖啡奶酪烤油桃-256
瑪琪雅朵-258
貝里詩(shī)咖啡-259
脆皮棉花糖拿鐵-260
草莓咖啡-261
香橙微醺咖啡-262
黑騎士摩卡咖啡-263
玉米咖啡-264
咖啡奶昔-265
榛果香草咖啡-266
玫瑰情懷咖啡-267

雕花咖啡
旋律-268
情網(wǎng)-269
情緣-270
漩渦-271
期待-272
花環(huán)-273
心連心-274
孔雀翎-275
動(dòng)感地帶-276
卡通kitty貓-277
卡通螃蟹-278
卡通米奇-279
卡通蝴蝶-280
雕花長(zhǎng)頸鹿-281
雕花害羞兔兔-282
雕花憤怒小鳥(niǎo)-283
雕花龍貓-284
雕花獨(dú)角獸-285
雕花愛(ài)萌卡通-286
雕花呆呆狗-287
卡通雪人-288
雕花造型欣賞-289

拉花咖啡
拉花心形-294
拉花抖心-295
拉花推心-296
拉花四層推心-297
拉花多層推心加心-298
拉花十層斜推心-299
拉花斷層花心-300
拉花葉-301
拉花雙葉-302
拉花三個(gè)葉子-303
拉花四瓣葉-304
拉花葉中有葉-305
拉花葉子加四層心-306
拉花天鵝-307
拉花造型欣賞-308

篩粉咖啡
圣誕花-313
愛(ài)的表白-314
一心一意-315
我愛(ài)你-316