茶藝·茶具全圖解

定　價：￥39.80

作　者：	雙福，陳秀花，李珊等著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787122217295	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	208	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

茶是集天地精華的嘉葉，而“器為茶之父”，雅致的茶具可以提升茶的品位，茶藝則是飲茶過程的升華，是一場絕妙的藝術(shù)之旅。本書引領(lǐng)讀者了解包括紫砂、瓷器、玻璃等各種材質(zhì)的茶具，對現(xiàn)代茶具仔細剖析，內(nèi)容實用有趣，豐富讀者的茶具知識。
對于自成藝術(shù)品的紫砂茶具做了濃墨重彩的介紹，包括紫砂壺式樣、工藝、鑒定、收藏、選購、養(yǎng)護等，詳實豐富的紫砂茶具知識滿足讀者對紫砂世界的認知需求。
本書還講解了包括茶席、禮儀、焚香等各種茶藝知識，使用精彩大圖對茶藝過程進行展示，再現(xiàn)了茶藝這種形式與精神統(tǒng)一的藝術(shù)美境，不斷提升讀者的飲茶境界。

作者簡介

雙福美食文化工作室，國內(nèi)頂尖的美食圖書制作機構(gòu)。制作作品貼近百姓家庭，實用性和可操作性超強。出版多本暢銷美食圖書。

圖書目錄

第一章
器乃茶之父——認識各種茶具

茶具的材質(zhì)……………………………………2
紫砂茶具及選購技巧…………………………2
瓷器茶具及選購技巧…………………………3
漆器茶具及選購技巧…………………………10
玻璃茶具及選購技巧…………………………10
金屬茶具及選購技巧…………………………12
竹木茶具及選購技巧…………………………15

第二章
入門茶具一覽

主茶具……………18
茶壺………………18
茶盤………………22
公道杯……………24
品茗杯……………25
聞香杯……………26
杯托………………28
蓋碗………………30
輔助茶具…………31
茶荷………………31
茶巾………………32
過濾網(wǎng)和過濾架…33
茶則………………34
茶導(dǎo)………………35
茶漏………………35
茶針………………35
茶夾………………35
茶筒………………36
普洱茶針…………36
養(yǎng)壺筆……………37
茶寵………………38
蓋置………………45
備水器……………46
隨手泡……………46
水盂………………47
備茶器……………48
茶葉罐……………48
茶室用品…………50
屏風(fēng)………………50
茶掛………………50
花器………………50
茶具的選配………51

第三章
茶具之王屬紫砂

紫砂壺的起源………………………56
紫砂泥的分類………………………61
紫砂壺式樣…………………………62
壺的各部位名稱……………………64
紫砂壺成型方法……………………66
紫砂壺裝飾工藝……………………69
紫砂壺的鑒定………………………74
紫砂壺老壺的年代鑒別……………76
紫砂壺收藏禁忌……………………79
紫砂壺選購技巧……………………80
如何識破假紫砂壺…………………81
紫砂壺印記及款識…………………82
紫砂壺泡茶特點……………………83
紫砂壺養(yǎng)壺技巧……………………84
紫砂壺名家名壺一覽………………87
紫砂壺小知識問答…………………96

第四章
底蘊深厚的茶藝藝術(shù)

茶藝的源流…………………………104
如何理解茶藝………………………108
茶藝的分類…………………………109
茶藝六要素之美……………………110
茶藝師禮儀規(guī)范……………………114
如何設(shè)計茶席………………………118
茶席中的焚香………………………120
簡易泡茶法…………………………122
玻璃茶具沖泡綠茶…………………122
蓋碗沖泡紅茶………………………125
紫砂茶具沖泡烏龍茶………………131
表演型茶藝…………………………136
烏龍茶茶藝…………………………136
綠茶茶藝……………………………146
紅茶茶藝……………………………152
蓋碗茶茶藝…………………………160

附錄

名品茶葉鑒賞………………………166
綠茶…………………………………166
紅茶…………………………………182
黑茶…………………………………186
黃茶…………………………………188
白茶…………………………………191
烏龍茶………………………………192
花茶…………………………………197
品茶、評茶四階段常用語及說明…200