鑒茶？泡茶全圖解

Part1 尋一縷茶香
中國(guó)茶區(qū)分布圖……………………………………2
認(rèn)識(shí)茶類大家族……………………………………4
七大茶系的制作工藝與特點(diǎn)………………………9
茶葉保存技巧揭秘…………………………………10
茶的功效簡(jiǎn)解………………………………………12
Part2 賞鑒各地名茶
綠茶
西湖龍井…………16
安化松針…………19
頂谷大方…………19
洞庭碧螺春………20
顧渚紫筍…………23
紫陽(yáng)毛尖…………23
黃山毛峰…………24
惠明茶……………27
狗腦貢茶…………27
六安瓜片…………28
涌溪火青…………31
鳩坑毛尖…………31
信陽(yáng)毛尖…………32
南京雨花茶………35
遵義毛峰…………35
太平猴魁…………36
通天巖茶…………39
雁蕩毛峰…………39
嶗山綠茶…………40
云霧毛尖…………43
廬山云霧…………44
蒙頂茶……………47
太白頂芽…………48
安吉白片…………51
恩施玉露…………52
普陀佛茶…………55
雪峰毛尖…………55
峨眉毛峰…………56
老竹大方…………59
磐安云峰…………60
桂林毛尖…………61
云南白毫…………61
紅茶
正山小種…………62
外山小種…………65
祁門(mén)工夫…………66
閩紅工夫…………69
滇紅工夫…………70
川紅工夫…………73
寧紅工夫…………74
金駿眉……………77
黑茶
云南普洱茶………80
安化黑茶…………83
六堡茶……………84
湖北老青茶………85
四川邊茶…………85
黃茶
君山銀針…………86
溫州黃湯…………89
溈江白毛尖………89
蒙頂黃芽…………90
霍山黃芽…………90
白茶
貢眉………………91
白毫銀針…………92
白牡丹……………95
烏龍茶
黃金桂………………96
安溪鐵觀音…………99
武夷大紅袍………102
文山包種…………105
武夷肉桂…………106
閩北水仙…………109
凍頂烏龍…………112
鳳凰單樅…………115
阿里山高山茶……118
金萱茶……………121
花茶
茉莉花茶…………124
珠蘭花茶…………127
桂花茶……………128
菊花茶……………131
金銀花茶…………134
Part3 泡茶、泡香茶
認(rèn)識(shí)常用的茶具
茶葉罐……………140
隨手泡……………141
茶盤(pán)………………142
茶壺………………143
蓋碗………………145
品茗杯……………146
聞香杯……………146
公道杯……………148
過(guò)濾網(wǎng)和濾網(wǎng)架…149
賞茶荷……………150
養(yǎng)壺筆……………151
茶巾………………151
普洱茶針…………152
茶道組合…………153
茶寵………………154
水盂………………155
茶與水的搭配
水溫影響茶………156
水質(zhì)影響茶………158
泡茶名泉一覽……160
不同茶類的沖泡方法
沖泡綠茶…………162
沖泡紅茶…………164
沖泡黃茶…………166
沖泡黑茶…………167
沖泡白茶…………169
沖泡花茶…………170
品茶技巧與注意事項(xiàng)
品茶技巧…………172
品茶注意事項(xiàng)……175
品茶的過(guò)程總結(jié)…176
茶語(yǔ)問(wèn)答…………180
Part4 茶藝展示
紅茶茶藝…………190
烏龍茶茶藝………202
綠茶茶藝…………220
附錄 品茶、評(píng)茶四階段常用語(yǔ)及說(shuō)明………………………………230