勃艮第的酒窩

定　價：￥328.00

作　者：	齊仲蟬著
出版社：	中信出版股份有限公司
叢編項：
標　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787508647173	出版時間：	2015-01-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	276	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《勃艮第的酒窩》是國內(nèi)首部勃艮第特級園權(quán)威著作。
　　法國勃艮第是全世界公認的最偉大、最具魅力、也最具挑戰(zhàn)性的葡萄酒產(chǎn)區(qū)；許多飲客會從波爾多酒入門，但以勃艮第酒為最終歸宿。
　　特級園是勃艮第的精髓所在，眾多名酒如璀璨群星般在此涌現(xiàn)，如葡萄酒世界的王者康帝、白葡萄酒的皇后蒙哈榭等。但勃艮第謎一樣的小地塊、不計其數(shù)的大小酒莊、錯綜復(fù)雜的法規(guī)，以及變幻無常的年份等，讓全世界酒迷頭疼不已。作者齊仲蟬旅法10余年，多次實地探訪特級園，用近乎偏執(zhí)的查證方式，獲得了33個特級園的大量第一手資料，對其做出了全面清晰的分析解讀；并通過與名莊的精彩對話，書寫了那些堅守勃艮第精神的傳奇釀酒人，用文字見證了天、地、人三者之間的傳奇。

作者簡介

齊仲蟬，曾在歐洲生活十余年，頂級品酒師。她多年以來走訪全世界，以實地品嘗的方式去理解葡萄酒，致力于葡萄酒寫作，創(chuàng)辦大陸第一本專業(yè)類葡萄酒雜志《橄欖美酒評論》。主要著作有：《法國人的酒窩》、《葡萄酒平常問》、《300元巧買葡萄酒》以及譯作《圣羅倫佐手札》，并制作APP“醉上海”。其中《法國人的酒窩》一書出版后，在法國巴黎獲得“世界美食家圖書大賽”兩項大獎：中國最佳葡萄酒教育圖書、世界葡萄酒地圖類首獎。
　　她曾榮獲波爾多1855名莊協(xié)會所頒發(fā)的榮譽狀，香檳騎士會榮譽軍官（中國唯一的榮譽軍官），勃艮第騎士會騎士，以及法國政府頒發(fā)的“卓越農(nóng)業(yè)功績騎士勛章”（第一位以葡萄酒寫作獲此殊榮的中國人）。曾多次應(yīng)邀擔任國際葡萄酒評審。

圖書目錄

自序/勃艮第語
引言/話特級園
特級園篇
杰維村/
香貝丹園（Chambertin）
貝澤圍園（Chambertin-Clos de Bèze）
香姆園（Charmes-Chambertin）
瑪佐耶園（ Mazoyères-Chambertin）
瑪姿園（Mazis-Chambertin）
胡修特園（Ruchottes-Chambertin）
拉提歇園（Latricières-Chambertin）
格優(yōu)特園（ Griotte-Chambertin）
小教堂園（Chapelle-Chambertin）
莫黑村/
塔赫圍園（Clos de Tart）
朗白圍園（Clos des Lambrays）
侯石圍園（Clos de la Roche）
圣德尼圍園（Clos Saint-Denis）
邦馬園（Bonnes-Mares）
三小村/
蜜絲妮園（Musigny）
芙舟圍園（Clos de Vougeot）
大埃雪佐園（Grands Echézeaux）
埃雪佐園（Echézeaux）
馮家村/
康帝園（Romanée-Conti）
塔須園（La T??che）
黑石寶園（Richebourg）
圣維馮園（Romanée Saint）
侯瑪內(nèi)園（La Romanée）
大街園（La Grande Rue）
闊通山/
闊通園（Corton）
闊通—查理曼園（Corton-Charlemagne）
查理曼園（Charlemagne）
蒙哈榭倆村/
蒙哈榭園（Montrachet）
騎士園（Chevalier-Montrachet）
巴特園（B??tard-Montrachet）
迎客園（Bienvenues-B??tard-Montrachet）
客立優(yōu)園（Criots-B??tard-Montrachet）
夏布麗/
夏布麗特級家族（Chablis Grands Crus）
特級酒農(nóng)篇
康帝莊（Domaine de la Romanée-Conti）
樂樺莊（ Domaine Leroy）
塔赫莊（Domaine du Clos de Tart）
奔馬莊（Domaine Bonneau du Martray）
杜高-皮莊（Domaine Dugat-Py）
胡索莊（Domaine Armand Rousseau）
拉豐伯爵莊（Domaine des Comtes Lafon）
舞格伯爵莊（Domaine Comte Georges de Vogüé）
葛安妮莊（Domaine Anne Gros）
葛沃莊（Domaine Jean Grivot）
麥卡莊（Domaine Méo-Camuzet）
穆尼莊（ Domaine Jacques-Frédéric Mugnier）
附錄
各特級園之收獲量上限表
33 個特級園與其特定地名表
特級園年份參考表
譯名對照表