定 價：￥39.90
| 作 者： | [澳] 馬特·斯金納 著；賀紫荃，阮清鈺 編；王琤譯 譯 |
| 出版社： | 南方日報出版社 |
| 叢編項： | |
| 標 簽： | 茶酒飲品 烹飪/美食 |
| ISBN： | 9787549110759 | 出版時間： | 2014-07-28 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 16開 | 頁數： | 192 | 字數： |
選購P1
起初1
做個聰明自信的買家 2
買酒去！ 5
超市：價格有競爭力 6
連鎖店：享受專業(yè)服務 8
獨立酒鋪：踏上美好的品酒之路 10
網購：偶遇珍品 12
飯店：咨詢侍酒師 13
游覽葡萄園 16
從酒瓶開始研究 23
看懂葡萄酒酒標 24
為什么有些酒瓶要比其他大？ 28
軟木塞都去哪里了？ 29
其他的瓶塞 31
為什么要換成金屬旋蓋？ 36
葡萄酒的知識：事實，還是流言？ 39
為什么這瓶比那瓶貴？ 40
好年份是怎樣煉成的 42
葡萄酒的新世界和舊世界 45
生產綠色葡萄酒 47
葡萄酒和健康 51
品酒P61
愛上你的杯中酒 62
上酒 65
弄個趁手的開瓶器 66
玻璃酒杯 68
醒酒器 71
調控酒的溫度 72
怎樣開氣泡酒 75
怎樣開葡萄酒 77
品嘗 81
觀色 82
聞香 84
品味 85
感受味道的位置 87
怎樣發(fā)現味道不對 89
怎樣描述氣味和滋味 91
配餐P97
多試幾個搭配方案 98
餐酒搭配法則 101
重量 102
風味 104
酸度 106
單寧 107
甜度 108
溫度 110
美食美酒的搭配方案 113
看菜下酒 114
各國風情 123
四季花樣 125
找出自己最愛的家常搭配 130
最棒的餐酒搭配 132
貯存P143
小心空氣！ 144
已開瓶的葡萄酒 147
開瓶酒保鮮 148
沒開瓶的葡萄酒 152
葡萄酒陳化后都會變好嗎？ 155
時間會怎么改變葡萄酒？ 156
最好盡快品嘗的淺齡葡萄酒 159
適合放一兩年再品嘗的葡萄酒 162
需要“沉睡”的葡萄酒 164
建個屬于你的簡易酒窖 167
一個藏酒的傳奇故事 168
在哪兒建酒窖？ 169
窖存方式 172
投資葡萄酒 175
你為什么要投資葡萄酒？ 177
投資葡萄酒的注意事項 178
附錄：葡萄酒術語表 182
鄂公網安備 42010302001612號 