悅讀生活：簡(jiǎn)單好做宴客菜

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	休閑飲食編委會(huì) 編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	悅讀生活
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787538475692	出版時(shí)間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	208	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《悅讀生活：簡(jiǎn)單好做宴客菜》能夠滿(mǎn)足您的所有需求，教您輕松烹調(diào)出餐桌上的美味佳肴，既可以讓家人“餐餐滋味好，頓頓營(yíng)養(yǎng)全”，還可以使您從中享受到家的溫馨和成功的喜悅。本套叢書(shū)是集實(shí)用性、操作性、便捷性為一體的廚房工具書(shū)，在您發(fā)愁今天該吃什么的時(shí)候，愿《悅讀生活：簡(jiǎn)單好做宴客菜》能成為您最得力的營(yíng)養(yǎng)美食顧問(wèn)，成為您生活中的得力助手！

作者簡(jiǎn)介

暫缺《悅讀生活：簡(jiǎn)單好做宴客菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

常見(jiàn)食材的清洗方法
食材的處理竅門(mén)
食材加工的常用技法

Part1 開(kāi)胃小菜
鹵菜卷
百合蘆筍
溫拌紅白綠
拌三絲
茄子沙拉
四川泡菜
老壇香
西芹拌香干
椒麻扁豆
豆瓣黃瓜
怪味銀芽
什錦酸菜
蒜泥茄子
紅綠雙片
黑胡椒毛豆
琥珀番茄
沖菜豆瓣酥
蔥油拌苦瓜
姜汁豇豆
農(nóng)家手撕菜
韓國(guó)辣白菜
辣泡荷蘭豆
醬泡青豌豆
肉末泡菜
京蔥拌耳絲
腌泡苦瓜
酥油蠶豆
五味拌菜
紅椒泡芹菜
煙熏脆耳
香鹵牛腱子
麻辣肘花
杏仁拌三丁
姜汁拌空心菜
山藥涼糕
青瓜玉米筍
蒜泥羊排
蓮藕拌蕨菜
胡蘿卜拌青筍
蔥香筍葉
冰糖冬瓜爽
熗拌牛百葉
香熏豬手
鹵水金錢(qián)肚
熗拌荷蘭豆
枸杞鮮藕
腌泡胡蘿卜
川味鹵肘子
棒棒雞絲

Part2 宴客大菜
什錦魚(yú)翅煲
辣味羊肉煲
三鮮燴海參
靈菇燴魚(yú)翅
蔥燒海參
清湯鮑魚(yú)丸
東坡肉
香酥燜肉
紅扒海參
鶉蛋海參煲
蟹黃魚(yú)翅
紅燒肘子
紅燒獅子頭
清酒鮑魚(yú)
魚(yú)肚煲雞腿
燒蒸扣肉
豆豉蒸排骨
火腿燜肘子
黃燜羊肉
紅燜牛肉
荷香蒸海參
醬汁豬蹄
紅燜排骨
霸王全肘
千層羊肉
清湯羊肉
魚(yú)香豬手
金針煮肥牛
叉燒排骨
三圓煲老鴨
……
Part3 下酒輔菜
Part4 湯羹燉品
Part5 主食小吃
Part6 餐后甜品