多功能家常菜譜

定　價(jià)：￥39.90

作　者：	飲食生活編委會(huì) 編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787538473162	出版時(shí)間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	527	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。《多功能家常菜譜》根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和需求，從近20000款菜例中精挑細(xì)選近1000款菜肴，均是百姓餐桌上最具人氣的、最受人們喜愛的家常菜.《多功能家常菜譜》按原料分為畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、豆菌、主食六大類。書中的菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。家常菜烹飪必修課，如火候和油溫的鑒別與應(yīng)用，焯水、上漿、掛糊等烹飪技法，均采用分步圖解方式呈現(xiàn)給廣大讀者，一目了然。不同原料的選購與儲(chǔ)藏訣竅，以及同類食材的初加工和烹飪竅門，讓您輕松做到舉一反三。九大功能分類檢索方式，按需選菜。根據(jù)自己和家人的實(shí)際需求選擇家常菜肴。