3步巧做家常菜

　　《3步巧做家常菜（全新升級(jí)版）》，作者將瑣碎、拖沓的家常菜烹飪步驟梳理、整合，秉持著“化難為易，化繁為簡(jiǎn)，家常菜標(biāo)準(zhǔn)化”的原則，將家常菜烹飪過(guò)程簡(jiǎn)明易懂地劃分為“選材”、“準(zhǔn)備”和“做法”，共3個(gè)具體化的、操作簡(jiǎn)易的、步步遞進(jìn)的“三步曲”。
　　選——食材、調(diào)料用量精準(zhǔn)，一個(gè)都不能少。
　　備——食材預(yù)處理有竅門，讓一切井然有序。
　　做——入鍋把握時(shí)間、火候最重要，美味自然來(lái)。
　　按照“選備做”的“3步”操作原則，一定可以在短時(shí)間內(nèi)輕松掌握家常菜肴的烹飪要領(lǐng)。

　　夏金龍,中國(guó)烹飪大師，中國(guó)餐飲文化名師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿Φ那嗄陱N師，全國(guó)餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，法國(guó)國(guó)際美食會(huì)大中華區(qū)榮譽(yù)主席，吉林省吉菜研究專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)，2009年被中國(guó)國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)授予“中國(guó)烹壇領(lǐng)軍人物獎(jiǎng)”和“餐飲業(yè)卓越管理獎(jiǎng)”。2010年8月22日由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員派遣代表中國(guó)名廚參加世界各國(guó)現(xiàn)任“總統(tǒng)御廚第33屆年會(huì)”。曾編著烹飪書籍?dāng)?shù)十種?，F(xiàn)任吉林省人力資源和社會(huì)保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。