今晚飲乜湯·保健篇

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	茉莉著；施旭光編
出版社：	廣東科技出版社
叢編項(xiàng)：	今晚飲乜湯
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食湯粥

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ISBN：	9787535963673	出版時(shí)間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	91	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《今晚飲乜湯·保健篇》介紹了幾十款地道美味的廣東靚湯，有“家禽保健湯”“水產(chǎn)保健湯”“豬類保健湯”“牛兔保健湯” “素食保健湯”5個(gè)類別，每款湯提供【原料】【做法】【功效】【養(yǎng)生指導(dǎo)】的講解和“粵味存真”的分享，還有“選好鍋，煲靚湯”“保健養(yǎng)生要點(diǎn)”“保健養(yǎng)生食材”等內(nèi)容。
　　《今晚飲乜湯·保健篇》圖片靚麗，食材詳細(xì)圖解，版面簡美舒適溫馨，養(yǎng)生知識(shí)通俗易懂，內(nèi)容科普實(shí)用。

作者簡介

施旭光，廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，著名中醫(yī)藥學(xué)家、著名藥膳食療專家。在中醫(yī)養(yǎng)生保健、藥膳食療、中醫(yī)治未病等方面有較深入的研究和豐富的經(jīng)驗(yàn)，更致力于大眾健康事業(yè)和保健知識(shí)的普及和推廣。
　　
　　茉莉，廣東文學(xué)院簽約作家，烹飪雜志特約記者，撰寫“粵味存真”專欄，新浪微博：茉莉-粵味存真。

圖書目錄

選好鍋，煲靚湯

保健養(yǎng)生要點(diǎn)

保健養(yǎng)生食材

家禽保健湯

老艾煲土雞湯

土雞煮艾葉

泉水燉土全雞湯

木瓜雞肉湯

牛奶椰子燉烏雞

原只椰子燉烏雞

滋補(bǔ)烏雞湯

紅棗沙參玉竹燉烏雞

淮山枸杞子燉烏雞

川貝枇杷花燉老鷓鴣

鮮玉竹沙參燉鷓鴣

清補(bǔ)乳鴿湯

水產(chǎn)保健湯

赤小豆粉葛生魚湯

木瓜大魚頭湯

天麻魚頭湯

香椿芽豆腐魚頭湯

白蘿卜鯽魚湯

清甜黃沙蜆蘿卜湯

青橄欖珧柱瘦肉燉鮑魚

鮑魚雞腳功夫湯

松茸燉鮮鮑

松茸菌燉遼參

雜糧遼參金瓜盅

螺肉迷你冬瓜盅

柚皮川貝燉鱷魚

黑松露鱷魚滋補(bǔ)湯

蟲草海馬湯

天山雪蓮花燉海馬

蝎子燉雪蓮果湯

豬類保健湯

胡蘿卜瘦肉燉蝎子

花旗參石斛燉瘦肉

鮮茶葉燉瘦肉湯

麥冬燉土豬湯

排骨苦瓜黃豆湯

海帶綠豆胡蘿卜豬骨湯

淡菜墨魚蓮藕排骨湯

馬來肉骨茶

胡椒根成菜燉豬肚

嫩滑豬腰湯

牛兔保健湯

野生松茸燉澳洲牛肉

滋補(bǔ)燉兔湯

素食保健湯

福門八寶湯

素魚丸西洋菜湯

鮮百合枸杞葉清湯

皮蛋蝦皮冬菇白菜湯

素菌養(yǎng)生湯

黨參北芪桂圓杞子湯