時尚美食館·掌中寶口袋菜譜：家中的完美沙拉

定　價：￥10.00

作　者：	亢亮編
出版社：	吉林出版集團
叢編項：	時尚美食館
標(biāo)　簽：	家常菜譜涼菜沙拉烹飪/美食

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ISBN：	9787538451849	出版時間：	2011-06-01	包裝：	平裝
開本：	64開	頁數(shù)：	80	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《時尚美食館·掌中寶口袋菜譜：家中的完美沙拉》以流傳廣遠，實為有關(guān)中國烹好文化的一部別開生面、全面實用的沙拉制作，收集了多種沙拉的制作方法，對專業(yè)工作者及廣大烹任愛好者將有極大的助益，讓我們的餐桌豐富起來吧！

作者簡介

亢亮公共營養(yǎng)師，健康咨詢師，高級西式面點師，面包大師。多次被派往頂級的香格里拉酒店培訓(xùn)學(xué)習(xí)，現(xiàn)任商貿(mào)飯店(香格里拉酒店集團成員)餅房廚師長。在工作的14年中收集整理了世界各地(如法國、德國、俄羅斯、英國、意大利、土耳其以及東南亞等地)大量關(guān)于西式糕點，面包的制作工藝資料，并本著不斷創(chuàng)新的理念，將靈感與藝術(shù)相結(jié)合，追尋探索美味，營養(yǎng)，健康的新潮流。推陳出新，自成一格。曾主編《面包教室》一書，并多次接受飲食類雜志的專講。

圖書目錄

干島醬
酸奶汁
油醋汁
意大利香醋汁
凱撒汁

Part 1 蔬菜沙拉
烤南瓜沙拉
西芹核桃沙拉
木瓜芒果沙拉
培根馬鈴薯沙拉
酸椰菜沙拉
雪球番茄沙拉
凱撒沙拉
華道夫沙拉
四季豆沙拉
豆腐沙拉
椒油小菜膽
豇豆蝦仁沙拉
希臘沙拉
特色沙拉
雙色菜花沙拉
鷹嘴豆沙拉
意式蘆筍沙拉
芝麻菜絲沙拉
胡蘿卜沙拉
黃瓜酸奶沙拉
什錦豆沙拉
蘑菇沙拉
酸辣瓜條沙拉
橙味南瓜沙拉
日式裙帶沙拉
玉米筍沙拉
烤馬鈴薯沙拉
烤蒜馬鈴薯蓉
紫甘藍沙拉
紅菜頭沙拉
橄欖沙拉
菠蘿馬鈴薯沙拉
烤菜花沙拉
米腸荷蘭豆
西葫蘆沙拉

Part 2 富肉沙拉
日式牛肉沙拉
泰式牛肉沙拉
尼斯牛肉沙拉
火腿玉米沙拉
牛肉豆角沙拉
豬柳金槍魚沙拉
牛柳配時蔬
屠夫沙拉

Part 3 禽蛋沙拉
雞蛋沙拉
雞肉菠蘿沙拉
什錦沙拉
黃桃烤鴨沙拉
北京烤鴨沙拉
芥藍鶉蛋沙拉
加州雞肉沙拉
彩虹釀蛋

Part 4 海鮮沙拉
蝦仁粉絲沙拉
金槍魚蒜薹沙拉
羅非魚沙拉
三文魚水瓜沙拉
酸甜鯛魚沙拉
金槍魚西柚沙拉
水果大蝦沙拉
金槍魚釀番茄
澳帶芒果沙拉
海鮮沙拉
豆芽金槍魚沙拉
三文魚沙拉
魷魚泡菜沙拉
木瓜蝦仁沙拉
金槍魚沙拉

Part 5 主食沙拉
三色意面沙拉
扒蔬菜意面沙拉
米飯沙拉
爽口拌面
意大利米飯沙拉