《正宗絕色川菜和火鍋（金版）》精選500余道正宗川菜和36款經典川味火鍋，既有傳統(tǒng)佳肴，也有創(chuàng)新菜式，口水雞、麻婆豆腐，酸辣粉、擔擔面；麻辣火鍋、毛血旺火鍋、酸湯魚火鍋，盡在其中。書中菜品各種做法兼顧，并囊括魚香、家常、宮保等各種特色風味，款款經典，老少咸宜，食后讓人回味無窮。無論你多么挑剔，都能找到適合自己的口味，盡享口福。
川菜菜式多樣，調味多變，口味清鮮醇濃并重，以麻辣著稱，“一菜一格，百菜百味”，讓人叫絕?！墩诮^色川菜和火鍋（金版）》將為你一一揭示川菜和川味火鍋的秘密，傳統(tǒng)的、家常的、本味的、市井的川昧應有盡有。最常用的食材，最常見的調料，最簡單的做法，就能創(chuàng)造出各種令人陶醉不已的好滋味，讓你及家人盡享麻辣鮮香，身心和味蕾都得到舒心暢快的享受。
很多人認為只有專業(yè)的廚師才能做出正宗的川菜和川味火鍋，其實不然。只要掌握了烹飪訣竅，在家也能做出地道川味?！墩诮^色川菜和火鍋（金版）》詳解_『各式地道川菜及小吃的制作方法、人氣火鍋的神秘配方，菜品烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片，讀者可以一目了然地了解制作要點，十分易于操作。即便你是沒有任何經驗的初學者，也能做得有模有樣、有滋有味。
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