茶藝培訓教材

定　價：￥18.00

作　者：	申建偉，于立莉編
出版社：	科學出版社
叢編項：	國家中等職業(yè)學校示范建設(shè)項目成果系列教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030430663	出版時間：	2015-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	106	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《茶藝培訓教材》貫徹“以全面素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為本位”的教育教學思想，結(jié)合目前茶藝崗位要求和中職學校旅游相關(guān)專業(yè)學生的需求編寫，具有系統(tǒng)性、科學性和實用性的特點。在教學方式上，《茶藝培訓教材》遵循中職教育規(guī)律，注重內(nèi)容的實踐性和可操作性，充分體現(xiàn)“做中學”的模式。
　　《茶藝培訓教材》以飲茶歷史開篇，從實用的角度系統(tǒng)闡述了與茶藝相關(guān)的諸多內(nèi)容，包括中國飲茶歷史、茶藝與茶道、茶葉、茶具、品茶用水、茶與健康、茶藝表演、飲茶風俗等相關(guān)內(nèi)容。
　　《茶藝培訓教材》可作為中職旅游專業(yè)學生的教材，也可作為相關(guān)崗位培訓及對茶文化、茶藝有興趣的讀者的參考用書。

作者簡介

暫缺《茶藝培訓教材》作者簡介

圖書目錄

單元一中國飲茶歷史
項目一中國茶文化起源
項目二中國茶文化的形成與發(fā)展

單元二茶藝與茶道
項目一茶藝
項目二茶道
項目三茶藝人員的禮儀要求
項目四茶事活動接待

單元三茶葉
項目一茶的基本認知
項目三中國名茶及產(chǎn)區(qū)
項目三茶葉的鑒別、選購與保存

單元四茶具
項目一茶具的種類及產(chǎn)地
項目二工夫茶的茶具
項目三茶具的使用

單元五品茶用水
項目一品茶與用水的關(guān)系
項目二品茶用水的分類
項目三品茶用水的選擇

單元六茶與健康
項目一茶的成分及其功效
項目二科學飲茶常識

單元七茶藝表演
項目一茶藝表演的準備
項目二不同茶類的茶藝表演

單元八飲茶風俗
項目一中國飲茶風俗
項目二各國的飲茶習俗
參考文獻